SPAGUETTI CON CREMA DE PIMIENTO MORRON

Ingredientes para receta

200 gramos de pasta de spaghetti
3 piezas de pimiento morrón rojo
1/2 pieza de cebolla blanca
4 ramas de perejil fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
queso parmesano al gusto
sal al gusto
orégano seco al gusto

Preparación:

Cortar los pimientos morrón en julianas descartando la parte blanca y las semillas. Picar finamente la cebolla y las ramas de perejil.

Calentar el aceite y sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agregar los pimientos morrón y continuar cociendo durante 7 minutos más. Dejar enfriar y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Regresar la salsa molida al sartén y agregarla crema revolver bien. Agregar el perejil picado y orégano.

Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 9 y 11 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Añadir la pasta a la salsa, revolver.

Servir decorado con un poco de queso parmesano y perejil picado.

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PASTEL TIPO FLAN DE QUESO Y ELOTE

INGREDIENTES:
3 tazas de granos de elote
1 lata de leche condensada 
4 huevos
80 gramos de queso crema
200 gramos de mantequilla
1 cucharada de esencia de vainilla
Azúcar para la. Miel
Galletas marías para la base
Mantequilla Para la base

PREPARACION:
Prepararemos una base con dos rollos de galletas pueden ser galletas marías o similar., la mueles muy bien y la mezclas con mantequilla., le vas calculando que te quede una masa que puedas extender en el molde que vayas a usar., lo colocas en el horno a 200 grados por unos 25 a 30 min., la sacas y la reservas.
Luego colocas una taza de azúcar en un recipiente y le agregas media taza de agua, para preparar un caramelo, tipo miel., reservas.
Luego, coloca en el vaso de su licuadora las tres tazas de elote, (puedes usar elote crudo o de lata ) la leche, los huevos, la mantequilla, el queso crema y la vainilla.
Vacía esta mezcla en el molde donde cocisteis la base.
Hornea su pastel a 180º C durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que tengas un pastel perfectamente cocido.OJO: meter al horno a baño maria es decir sobre una bandeja con agua y encima el molde, Para checar que el pastel no está apelmazado puedes introducir un palillo de dientes y verificar que no se le pegue nada de masa. Finalmente deja enfriar y desmolda tu pastel y báñalo con la miel que preparaste.

FLAN DE CALABAZA

INGREDIENTES:

6 tazas de pulpa de calabaza
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de agua
7 cucharadas de maicena raza
¾ taza de azúcar
1 ramita de canela
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla

PROCEDIMIENTO:

Utilizando una mezcladora, une las tazas de pulpa de calabaza con la leche condensada y evaporada. Disuelve la maicena en el agua (el agua no debe de estar caliente). Cuélala y la agregas a la mezcla de calabaza con el azúcar. Pásala por un colador si es necesario.

En una cazuela con mango, calienta esta mezcla con la ramita de canela y la sal. Revuelve constante mente. Una vez que burbujee agrega la vainilla, revuelve hasta que cuaje y colócalo en un molde bañando en caramelo. Refrigera hasta servir.

(VIDEO GUARDADO EN FACEBOOK)

SALSA PARA TODO TIPO DE TACOS

Colocar cebolla con un poco de aceite

Tomate

Tomatillo verde

Chile jalapeño, serrano y ajo

Sal y pimienta

se hace el Papillot y se asa en el sartén a fuego medio

después de 10 min en la estufa, así queda, se le agrega cilantro

se licúa ó en el molcajete y lista para los tacos

GELATINA DE BAILEY'S

Ingredientes:

1 lata de leche condensada, 
1 lata de leche Carnation o sea clavel,
1/2 litro de leche de bote,
4 sobres de Grenetina,
1 taza de agua,
1 taza de Bailey's

Se ponen a calentar a fuego las leches,
Mientras hidratas la Grenetina en la taza de agua, luego a baño María para hacerla líquida
Y se le agrega a las leches que deben estar calientitas y revolver bien, luego se agrega la taza de Bailey's,
Se engrasa el molde y se pone al congelador unos minutos (el molde engrasado) y se agrega la gelatina, se pone a refrigerar y listo a disfrutar!