SPAGUETTI CON CREMA DE PIMIENTO MORRON

Ingredientes para receta

200 gramos de pasta de spaghetti
3 piezas de pimiento morrón rojo
1/2 pieza de cebolla blanca
4 ramas de perejil fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
queso parmesano al gusto
sal al gusto
orégano seco al gusto

Preparación:

Cortar los pimientos morrón en julianas descartando la parte blanca y las semillas. Picar finamente la cebolla y las ramas de perejil.

Calentar el aceite y sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agregar los pimientos morrón y continuar cociendo durante 7 minutos más. Dejar enfriar y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Regresar la salsa molida al sartén y agregarla crema revolver bien. Agregar el perejil picado y orégano.

Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 9 y 11 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Añadir la pasta a la salsa, revolver.

Servir decorado con un poco de queso parmesano y perejil picado.

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