GALLETAS DE MANTEQUILLA

Galletas de mantequilla

Rinde 50 galletas de 5cm

 Ingredientes: 

300gr de harina de trigo

150gr de azúcar glass 

125gr de mantequilla a temperatura ambiente 

1 huevo

1 cda de vainilla

1 pizca de sal

Procedimiento: 

⭐En un bowl acremar la mantequilla de 1 a 2 minutos (batir con la batidora oh globo) a velocidad media

⭐Agregar el huevo, mezclar un poco y agregar la pizca de sal y mezclar. En este paso notarás que se corta la mantequilla, no te preocupes es normal

⭐Agregar la vainilla y seguir batiendo de 1 a 2 minutos

⭐Agregar toda el azucar glass y batir  1 minuto 

⭐Agregar de apoco y en 3 partes  la harina de trigo y mezclar hasta que se incorpore aprox. 2 minutos batiendo, notarás en este paso que la masa se hace más compacta y firme, vamos bien!!!

⭐Es momento de espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina para colocar la masa que hemos preparado, espolvorear también sobre la masa y comenzar a compactarla un poco más, solo tratando de hacer una bola grande de masa sobre la mesa, solo apretando la masa por todos lados con las manos. Listo ya tenemos una espectacular masa para galletas!!!!! 

⭐Es momento de llevar la masa al refrigerador de 4 a 6 hrs, debe estar muy fría para poder trabajar con ella, para poder extenderla sobre la mesa de trabajo y para poder hacer unos cortes perfectos. 

⭐La masa durará 1 mes en el refrigerador y 6 meses congelada.

✅El grosor de mis galletas es de 6mm

✅Para extender la masa sobre la mesa de trabajo tomo una porción del tamaño de mi puño, coloco papel encerado encima y con un rodillo comienzo a extenderla hasta llegar al grosor deseado, hago mis cortes y llevo las pzas a una charola con papel encerado y al horno

✅Precalentar el horno 10 minutos y hornear por 20 minutos a 180 grados centigrados, cuando notes que las orillas toman un color café ya están listas!!! Deja enfriar y a disfrutar de su delicioso sabor

✅️ Las puedes decoradar con royal icing 

✅Si necesitas más galletas dobla la receta

⭐Espero ver pronto muchas galletas de mantequilla

❤️RECETA DE Edith Hernandez 👏🏻👏🏻👏🏻