Galletas con chispas de chocolate

Para 20 galletas aprox.

80gr de mantequilla derretida 

50gr de azucar 

1 huevo 

1 pizca de sal

1 cucharada de vainilla 

200 grs ó 1 taza de harina común cernida 

1 cucharada de polvo para hornear cernida

50gr dr gotitas de chocolate (alpezzi opcional)

🍪A 80gr de mantequilla derretida,  (la derrito 30 segundos en el microondas, puedes usar baño maria) después agregar 50gr de azucar refinada y una pizca de sal y mezclar

🍪Agregar 1 huevo y mezclar

🍪Agregar una cucharada de vainilla y mezclar 

🍪Cernir 1 taza de harina y una cucharada de polvo para hornear, agregar y mezclar 

🍪Agregar 50gr de gotitas de chocolate (yo uso alpezzi) y mezclar ligeramente de modo que se incorporen por todos lados las gotitas de chocolate 

🍪Hacer bolitas de 3.5cm de diametro/oh tomar la porción de una cuchara y hacerla bolita, pasarla a una charola con papel encerado asi hasta terminar con toda la mezcla

🍪Precalentar el horno

🍪hornear a 180grados x 20 minutos

Y listo que las disfrutes

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Galletas de mantequilla

Rinde 50 galletas de 5cm

 Ingredientes: 

300gr de harina de trigo

150gr de azúcar glass 

125gr de mantequilla a temperatura ambiente 

1 huevo

1 cda de vainilla

1 pizca de sal

Procedimiento: 

⭐En un bowl acremar la mantequilla de 1 a 2 minutos (batir con la batidora oh globo) a velocidad media

⭐Agregar el huevo, mezclar un poco y agregar la pizca de sal y mezclar. En este paso notarás que se corta la mantequilla, no te preocupes es normal

⭐Agregar la vainilla y seguir batiendo de 1 a 2 minutos

⭐Agregar toda el azucar glass y batir  1 minuto 

⭐Agregar de apoco y en 3 partes  la harina de trigo y mezclar hasta que se incorpore aprox. 2 minutos batiendo, notarás en este paso que la masa se hace más compacta y firme, vamos bien!!!

⭐Es momento de espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina para colocar la masa que hemos preparado, espolvorear también sobre la masa y comenzar a compactarla un poco más, solo tratando de hacer una bola grande de masa sobre la mesa, solo apretando la masa por todos lados con las manos. Listo ya tenemos una espectacular masa para galletas!!!!! 

⭐Es momento de llevar la masa al refrigerador de 4 a 6 hrs, debe estar muy fría para poder trabajar con ella, para poder extenderla sobre la mesa de trabajo y para poder hacer unos cortes perfectos. 

⭐La masa durará 1 mes en el refrigerador y 6 meses congelada.

✅El grosor de mis galletas es de 6mm

✅Para extender la masa sobre la mesa de trabajo tomo una porción del tamaño de mi puño, coloco papel encerado encima y con un rodillo comienzo a extenderla hasta llegar al grosor deseado, hago mis cortes y llevo las pzas a una charola con papel encerado y al horno

✅Precalentar el horno 10 minutos y hornear por 20 minutos a 180 grados centigrados, cuando notes que las orillas toman un color café ya están listas!!! Deja enfriar y a disfrutar de su delicioso sabor

✅️ Las puedes decoradar con royal icing 

✅Si necesitas más galletas dobla la receta

⭐Espero ver pronto muchas galletas de mantequilla

❤️RECETA DE Edith Hernandez 👏🏻👏🏻👏🏻

Gelatina de Mocachino

GELATINA MOCACHINO 

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

1 lata de media crema

2 cucharadas de grenetina hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta

1 cucharada de vainilla

2 cucharaditas de cocoa 

1 cucharadita de café soluble

Licua las 3 leches con la grenetina previamente hidratada y disuelta.

Divide la mezcla en 2 partes iguales.

A una mitad añade la vainilla y mezcla; vacía en un molde para gelatina previamente engrasado y refrigera para que cuaje.

A la mitad que sobra, agrega la cocoa y el cafe soluble, debe estar ligeramente templada la mezcla para que puedas integrarlos bien.

Vacía sobre la gelatina de vainilla una vez cuajada y regresa al refrigerador para que termine de cuajar. Desmolda, decora con frutos rojos y ofrece.

Panqué de Naranja

Ingredientes:

Jugo de 1 naranja

Ralladura de 1 naranja

340 gr de harina

270 gr de azúcar

4 pz de huevo mediano

200gr de mantequilla derretida

2 cucharadas de polvo para hornear

50 ML de aceite

Modo de preparación

Se agrega la mantequilla y el azúcar en un bowl y se mezclan se pone 1 huevo sin dejar de batir se divide en 3 partes la harina y se va alternando harina y huevo hasta acabar de integrar se agrega el jugo de naranja y la ralladura y se integra perfectamente 

Se engrasa y enharida el molde dónde se va a hornear y se vierte la mezcla 

Hornear 45min a 180°

Pizza al sartén

Los ingredientes se mezclan directo en el sartén...

1/2 tz de agua

1 cda de aceite

1 tz de harina

1/2 cda de azúcar

1/2 cda de sal

1/2 cda de Royal (polvo para hornear)

Revolver y esparcir uniformemente todos los ingredientes sobre el sartén, agregar la salsa de tomate e ingredientes al gusto, cocinar a fuego medio por 10 minutos y listo

Salsa de Cajeta

Ingredientes:
1 taza de leche
200grs. de Cajeta

Preparación:
Calienta la leche y posteriormente añade la cajeta, mezcla hasta incorporar perfectamente y apaga.

Ceviche de Surimi

Ceviche de surimi
Receta
1 cartera de surimi se parte en pedacitos o se desmenuza con las manos, se pone a marinar con sal, pimienta, salsas marisqueras (la negra, molcajete de oro), salsa de soya, guacamaya y unos 3 o 4 Limones.
Mientras se marina el surimi, se pica media cebolla, un tomate, 2 pepinos y un poco de cilantro. (Yo la cebolla la pico y la pongo en jugo de Limón para que se curta un poco).
Se incorporan todos los ingredientes (puedes añadirle chile serrano si gustas).
Se le agrega kermato para concluir, la cantidad a tu gusto.
Se acompaña con tostadas (yo les pongo mayonesa y aguacate)