GALLETAS DE NUEZ

MASA
2 tazas de harina
1 paquetito de 8 Oz. De queso 
crema Filadelphia.
1/2 libra de margarina o mantequilla

RELLENO
3 huevos
1 1/2 taza de azúcar morena
Un chorrito de Vainilla
3 cucharaditas de margarina o mantequilla
1 1/2 taza de nuez triturada
Azúcar glass.

Manera de hacerse:
Se debe de sacar la margarina y el queso a temperatura hambiente para poder amasar mejor....
Se pone en un Recipiente la mantequilla, el Queso y las dos tazas de Harina, se amasa bien hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Se deja reposar mientras se hace el relleno.
En un reciente se baten los tres huevos y se le va agregando los demás ingredientes como la vainilla, el azúcar, la margarina y la nuez.
Se revuelve bien todo y se deja reposar mientras manejamos la masa para hacer las galletas...
Se ponen unas bolitas pequeñas en los moldes de los muffins pequeñitos y se aplasta al rededor de cada moldecito formando asi unas casuelitas, ahí les pondré un video...
Una vez hechas las casuelitas se rellenan con la preparación que hicimos cuidando de no revosar mucho porque el huevo se va a levantar.
Ya que se llenan se meten al horno previamente calentado a 350 Grados F por mas o menos unos 25 mins. A que tomen un color cafecito.
Luego se sacan y se ponen a enfiar.
Tienes que estar bien frías al momento de polvorearles la azúcar glass a su gusto.
Y Listo, se ponen en bolsa ziploc y se guardan en el refrigerador.
Estas cantidades les alcanza para cuatro docenas mas o menos de galletas.