ROLLITOS DE PLATANO CON SALSA DE CHOCOLATE Y NUEZ

Ingredientes:
1 lata de leche condensada La Lechera
2 latas de Media Crema Nestle
2 cucharadas de cocoa en polvo
1 cucharada de Maizena
1 cucharada de escencia de nuez

Rollitos:
3 plátanos cortados en rodajas
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de canela molida
1 paquete de tortillas de harina calientes
1 taza de aceite vegetal
3/4 taza de nuez picada
3 fresas desinfectadas y rebanadas

Preparación:
Licuar la Lechera, las Media Crema, Maizena y escencia de nuez. Licual hasta integrar y vaciar en una cazuela, poner a calentar la mezcla a fuego medio por 8 minutos ó hasta que espese ligeramente. Partir el platano en rodajas, en un sartén poner a derretir la mantequilla y agregar los plátanos, espolvorearlos con la canela molida y freírlos hasta que estén suaves y doraditos. En una tortilla de harina poner unas rodajas de platanos fritos y formar rollitos, asegurarlos con palillos. Poner a calentar el aceite en un sartén y freír los rollitos hasta que estén dorados. Escurrir el exceso de aceite en una servitoalla. Acomodar los rollitos en un plato y bañar con la salsa de chocolate y la nuez picada, adornar con fresas.

PASTA CON CAMARONES AL CHIPOTLE

QUESADILLAS DE CAMARON

Ingredientes:

1/2 cebolla
1/2 barrita de mantequilla
1 pimiento rojo fileteado
1 tallo de apio picado
1 kg de camarones pacotilla
sal al gusto
1 pizca de orégano
1 limón (el jugo)
1/2 kg de queso oaxaca o asadero
1 paquete de tortillas de harina

Preparación:

Acitrona la cebolla en la mantequilla derretida, al cambiar de color agrega el pimiento y el apio; fríe un poco. Integra los camarones, sazona con sal, orégano y baña con el jugo de limón. Cocina hasta que los camarones se cuezan y cubre con el queso. Luego déjalos en el fuego hasta que se derrita.
Después calienta las tortillas, haz los tacos con los camarones y sirve al momento. Acompaña con ensalada y la salsa de tu preferencia y ¡disfruta!

COMO PREPARAR ARROZ

SALSA GUACACHILE

CUPCAKES DE CREMA DE AVELLANAS

GELATINA DE QUESO CREMA Y NUEZ

INGREDIENTES: (4 Porciones)

45g de nueces picadas y tostadas.
1 cucharadita (7g) de grenetina sin sabor
2 cucharadas de agua
⅓ taza de azúcar
4 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja
227g Queso Crema Neufchâtel LYNCOTT®
3/4 taza de yogurt natural (sin azúcar)
¼ cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

1. En un sartén a fuego medio, colocar las nueces picadas y tostarlas durante 3 minutos, revolviendo constantemente. Colocarlas en un plato y reservar.

2. En una olla, colocar el agua y espolvorear con la grenetina. Dejar reposar 5 minutos hasta hidratar. Prender la estufa a fuego bajo y revolver hasta que la grenetina se disuelva. Agregar el azúcar y 2 cucharaditas de ralladura de naranja. Cocinar sin dejar de revolver, por 2 minutos más. Retirar del fuego.

3. Licuar, el queso crema, yogurt y extracto de vainilla. Agregar poco a poco la mezcla de grenetina disuelta y volver a licuar.

4. En vasos o recipientes individuales, colocar en el fondo un poco de las nueces tostadas y verter la mezcla de gelatina de queso crema encima. Adornar con nueces y espolvorear con la ralladura de naranja restante. Tapar y refrigerar, mínimo 1 hora o hasta cuajar. Servir.