CUPCAKES DE OREO

18 piezas

Ingredientes

• ¼ taza de cocoa
• ½ taza de agua tibia
• 3 huevos
• ½ taza de azúcar
• 1 barrita (90 gr) de mantequilla fundida
• ¼ taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de harina
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• 18 galletas oreo


Para decorar:


• 3 paquetes de queso crema (190 gr c/u)
• 9 cucharadas de azúcar glass
• 18 galletas oreo


HORNO PRECALENTADO A 180ºC

Preparación:

1. Mezcla la cocoa con el agua tibia hasta que se disuelvan los grumos. Reserva.
2. Coloca los huevos en la batidora con el globo y bátelos hasta punto listón. Sin dejar de batir, agrega el azúcar, la mantequilla fundida y la leche con la vainilla.
3. Agrega la mezcla de cocoa. Después añade la mitad de la mezcla de huevo a la harina con el polvo para hornear e integra de forma envolvente. Agrega el resto de la mezcla e integra de la misma manera.
4. Cubre un molde para mantecadas con capacillos y en la base coloca una galleta. Vierte la mezcla hasta ¾ partes de su capacidad.
5. Hornea por 20 minutos. Enfría.
6. Para la cubierta, bate el queso crema con el azúcar. Tritura 9 galletas y añádelas a la mezcla de queso. Integra.
7. Coloca el betún en una manga pastelera con una duya lisa y amplia, para evitar que se tape con los trozos de galleta.
8. Cubre los cup cakes con el betún y decora con media galleta.
9. Sirve y ofrece.

CAMARONES AGUACHILE ROJOS

Aguachile Rojo
1 libra de camarones
1 ajo
4 o 5 chiles de arbol secos y
Tostados
El jugo de 6 limones
I cebolla en rebanadas ( si
es morada mejor)
I pepino.
Preparación:
Pelar, limpiar y quitarle la vena a los camarones y cortarlos estilo mariposa.
Moler el ajo y los chiles, poner el jugo de los limones e incorporar los camarones, la cebolla y los pepinos cortados en rodajas, sal al gusto! Dejar reposar por unos 15 o 20 min.Servir con galletas saladas o tostadas!

CARNE AL PASTOR

carne al pastor

1 kilo de lomo de cerdo, cortado en filetes delgados
3 chiles guajillo, desvenados y despepitados
2 chiles anchos, desvenados y despepitados
2 chiles chipotle en adobo
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla en trozos
1/4 de taza de vinagre
1/2 taza de jugo de naranja
1 taza de piña picada
3 clavos de olor
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1 jitomate asado, pelado y sin semillas
1 cucharada de sal

Asa el jitomate en un sartén o comal chico a fuego medio-alto, volteando constantemente, hasta que su piel se haya quemado y empiece a desprenderse, aproximadamente 10 minutos. Pela, corta a la mitad y desecha las semillas.
Mientras, hierve suficiente agua en una olla mediana y agrega los chiles guajillo y ancho. Deja que hiervan hasta que se hayan suavizado, aproximadamente 5 minutos.
Coloca los chiles hervidos en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles chipotle, ajo, cebolla, vinagre, jugo de naranja, piña picada, clavos de olor, comino, orégano y jitomate asado. Licua hasta tener una salsa homogénea.
Coloca la carne en un tazón de vidrio o bolsa con cierre y agrega la salsa asegurándote que cubrir toda la carne. Marina dentro del refrigerador durante por lo menos 4 horas o durante toda la noche.
Precalienta un comal o el asador a fuego medio-alto. Asa los filetes marinados, volteando una vez, hasta que se hayan cocido completamente, aproximadamente 2 minutos por lado.
Mientras, asa las rebanadas de piña que se hayan quemado ligeramente, alrededor de 5 minutos por lado. Si lo deseas, puedes barnizarlas con la salsa de la carne mientras se asan.
Pica la carne y la piña.
Sirve la carne sobre tortillas calientes, agrega piña asada. Añade cilantro y cebolla picada, salsa de tomate y unas gotas de jugo de limón.

Tortillas de maíz (de preferencia hechas a mano)
4 rebanadas de piña
1/2 taza de cilantro limpio y picado
1/2 taza de cebolla picada
Salsa taquera de tomate (tomatillo)
Rebanadas de limón

DEDITOS DE QUESO

Ingredientes:
-250 gramos de queso de tu preferencia
- 3 huevos batidos
- 2 tazas de pan molido
- 1 taza de harina de trigo
- Orégano al gusto
- Aceite para freír

Preparación
1.- Corta el queso en tiras de 2cm de grosor y aproximadamente 10cm de largo.
2.- Baña cada tira de queso en la harina de trigo cubriéndolos bien, pásalos por el huevo batido y luego por el pan molido y el orégano.
3.- Repite el mismo paso las veces que sea necesario y cuando los tengas todos listos, mételos al refrigerador en un recipiente con tapa que cierre perfectamente, durante 3 horas (eso dará consistencia y evitará que se deshagan).
4.- Una vez pasado el tiempo, en un sartén un poco hondo y a fuego medio añade el aceite y coloca los deditos de queso.
5.- Asegúrate que queden bien dorados.
6.- Puedes acompañar con salsa BBQ, salsa de tomate o aderezo.

CHEESECAKE DE DURAZNO

Ingredientes
-3 paquetes de 210g de queso crema
-1 tza. de azúcar
-28 g de grenetina hidratada en ½ tza. de agua fría
-3 tzas. de yogurt natural
-½ tza. de crema para batir
-3 cditas. de vainilla
-1 1/2 tzas. de duraznos lavados y desinfectadas
-½ tza. de azúcar
-½ tza. de agua
-90 g de mantequilla derretida
-1 ½ tza. de galletas marías.

1.Mezclar la galleta molida con la mantequilla, forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro y refrigerar por 10 minutos.
2.Batir el queso crema, agregar la crema para batir, el yogurt y la vainilla.
3.Agregar el azúcar e incorporar. Raspar las orillas para integrar por completo y diluir la grenetina a baño maría o en el microondas y añadir bien caliente al batido, revolver.
4. Verter la mezcla en el molde y refrigerar 2 horas o hasta cuajar.
5.Licuar los duraznos con el azúcar y el agua.
6.Desmoldar y decorar con la mermelada que se formo.

CORNDOGS

Pones la salchicha en un palillo i pones en la licuadora arina de hot cakes 1 taza i dos huevos 2 cucharadas de mantekilla derretida i agregas leche de pokito en pokito i licuas tiene Ke kedar espesa la mezcla i luego bañas las banderillas i las pones en unos sartén con suficiente aceite o si tienes freidora en la freidora i listo kedan bien padre Emoticono smile si la mescla keda aguada no se aran las banderillas

PASTEL INTELIGENTE

Ingredientes:
8 huevos
3 barras d mantequilla deretida
2 tazas d arina sernida
4 tazas d leche tibia
2 cucharadas d vanilla
1 1/3 tazas d azucar
La ralladura d un limon 

Mesclan solo las yemas d los 8 huevos con el azucar, ya mesclado le ponen la mantequilla sigen batiendo despues le ban echando poco a poco la arina y la leche asta incorporar todo al ultimo la ralladura del limon, despues las 8 claras d huevo ya batidas a punto d nieve la incorporan con la mescla inbolvente. La mezcla quedara muy aguada no c preocupen asi es. hornean a 300°f o 160 grados x 1hr o asta q el palillo salga limpio. Dejan enfriar x 3hrs y espolvorean con azucar glass.