CUPCAKES DE OREO

18 piezas

Ingredientes

• ¼ taza de cocoa
• ½ taza de agua tibia
• 3 huevos
• ½ taza de azúcar
• 1 barrita (90 gr) de mantequilla fundida
• ¼ taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de harina
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• 18 galletas oreo


Para decorar:


• 3 paquetes de queso crema (190 gr c/u)
• 9 cucharadas de azúcar glass
• 18 galletas oreo


HORNO PRECALENTADO A 180ºC

Preparación:

1. Mezcla la cocoa con el agua tibia hasta que se disuelvan los grumos. Reserva.
2. Coloca los huevos en la batidora con el globo y bátelos hasta punto listón. Sin dejar de batir, agrega el azúcar, la mantequilla fundida y la leche con la vainilla.
3. Agrega la mezcla de cocoa. Después añade la mitad de la mezcla de huevo a la harina con el polvo para hornear e integra de forma envolvente. Agrega el resto de la mezcla e integra de la misma manera.
4. Cubre un molde para mantecadas con capacillos y en la base coloca una galleta. Vierte la mezcla hasta ¾ partes de su capacidad.
5. Hornea por 20 minutos. Enfría.
6. Para la cubierta, bate el queso crema con el azúcar. Tritura 9 galletas y añádelas a la mezcla de queso. Integra.
7. Coloca el betún en una manga pastelera con una duya lisa y amplia, para evitar que se tape con los trozos de galleta.
8. Cubre los cup cakes con el betún y decora con media galleta.
9. Sirve y ofrece.