GELATINA DE BAILEY'S

Ingredientes:

1 lata de leche condensada, 
1 lata de leche Carnation o sea clavel,
1/2 litro de leche de bote,
4 sobres de Grenetina,
1 taza de agua,
1 taza de Bailey's

Se ponen a calentar a fuego las leches,
Mientras hidratas la Grenetina en la taza de agua, luego a baño María para hacerla líquida
Y se le agrega a las leches que deben estar calientitas y revolver bien, luego se agrega la taza de Bailey's,
Se engrasa el molde y se pone al congelador unos minutos (el molde engrasado) y se agrega la gelatina, se pone a refrigerar y listo a disfrutar!

GELATINA DE 3 LECHES CON FRESA

Rinde para 25 personas .

Ingredientes :

2 sobres de gelatina sabor fresa para agua (la marca que gusten)
1 leche condensada 
1 leche evaporada
1 media crema
2 cucharadas de vainilla
4 sobres de grenetina (cada sobre equivale a 7 gramos )
Media taza de agua fría .
Procedimiento:
1.- Hacer tu gelatina de de fresa siguiendo las indicaciones del sobre .
Una vez ya lista corta en cuadritos .
2.- engrasa tu molde con aceite de cocina y mente al refrigerador mientras preparas tu gelatina .
3.-en la media taza de agua disuelve los 4 sobres de grenetina y deja reposar por 8 minutos . Después lleve la grenetina al microondas por 45 segundos.( lo puedes hacer a baño maria también . Asta que se derrita por completo )
4.-en la licuadora se licúa la leche condensada la evaporada la media crema y las 2 cucharadas de vainilla
Sin dejar de licuar agrega la grenetina ya derretida .
Coloca los cuadritos de gelatina de fresa en tu molde y agrega la mezcla de 3 leches .
Deja cuajar por 2 horas o mas hasta que cuaje por completo .

BARRITAS DE QUESO CON CHOCOLATE BLANCO Y LIMON

INGREDIENTES
½ taza de chocolate blanco
1 taza de galleta de sándwich de chocolate molida con el relleno
½ taza de Crema para Batir Lyncott
1 taza de Queso Crema Lyncott
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de jugo de limón

PREPARACIÓN
1. Procesar la galleta de chocolate.
2. Fundir el chocolate blanco y agregar la mitad de la galleta.
3. Hacer una costra con ayuda de las manos de medio centímetro de grosor sobre un molde.
4. Dejar endurecer en el refrigerador.
5. Batir el Queso Crema Lyncott, agregar azúcar, jugo de limón y la otra mitad de chocolate blanco.
6. Colocar la mezcla sobre la galleta y dejar endurecer.
7. Cortar barritas y decorar con rebanadas de limón y hoja de menta.

PICADILLO DE POLLO

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• ½ cebolla, picada en cubos
• 800 g de carne molida de pollo
• Sal y pimienta, al gusto
• 1 cucharada de hierbas finas
• 3 jitomates, sin semilla, picados en cubos
• 1 taza de chícharos, cocidos
• 2 papas, peladas, picadas en cubos y cocidos
• 2 zanahorias, peladas, picadas en cubos y cocidos
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 taza de caldo de pollo (250ml)
• Tostadas, horneadas para acompañar

Preparación:

1. Calienta el aceite, sofríe el ajo junto con la cebolla, agrega la carne, sazona al gusto y agrega las hierbas finas: deja cocinar hasta que cambie de color. Añade el jitomate y deja cocinar por 5 minutos.
2. Incorpora los chícharos, las papas, las zanahorias, el perejil y el caldo de pollo: mezcla hasta integrar por completo. Deja cocinar por 5 minutos más o hasta que se haya cocido por completo la carne.
3. Ofrece acompañando con las tostadas.

CAMARONES AL CHILTEPIN

Para 4 porciones

Ajo 50 g
Chile chiltepín 30 g
2 Tazas y Media de Aceite de oliva
Camarones 1 k
Vino blanco c/n
Mantequilla 250 g. SFdeVhsa
Sal y pimienta c/n

*c/n significa cantidad necesaria 

En una cacerola, colocar los ajos, el chile chiltepín y cubrir con aceite de oliva. Colocar en la estufa a fuego muy bajo, hasta que los ajos se confiten. Una vez confitados, apagar el fuego y dejar enfriar. Licuar todo hasta formar un puré, reservar. SFdeVhsa
En una sartén, colocar el puré de ajos y agregar los camarones. Saltear y desglasar con el vino blanco y jugo de limón. Cocinar los camarones por espacio de 5 minutos y posteriormente agregar la mantequilla para ligar la salsa. Rectificar sazón.
Servir en un platón grande y acompañar con arroz.

PANQUÉ DE CALABACITA VERDE

INGREDIENTES:
2 tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar morena o moscabado
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear (tipo royal)
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
1½ tazas de Mantequilla LYNCOTT® (derretida)
4 huevos
3 tazas de calabacita verde cruda (rallada)
½ taza nuez picada (opcional)
azúcar glass (para decorar)

PREPARACIÓN :
1. Precalentar el Horno a 180ºC.
Enmantequillar y enharinar un molde para panqué o pastel.
En un refractario, cernir todos los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato, canela, clavo, nuez moscada y sal).
Con la ayuda de una batidora eléctrica, agregar la mantequilla derretida, poco a poco.

2. Incorporar los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Añadir las calabacitas ralladas y batir por 3 minutos más.
Finalmente, con una pala de madera, mezclar las nueces picadas (opcional).

3.Verter la mezcla en el molde y hornear a 180ºC durante 1hora.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Espolvorear con azúcar glass y Servir.

CHILE DE CACAHUATE

Una bolsa de Chile de árbol unos 150 gramos
Una taza de aceite de oliva.
Unos 6 dientes de ajo.
Una pizca de orégano,
Una bolsa de cacahuates golden nuts salados ( a mí me gusta esa variedad de cacahuates y no necesitas ponerle sal a tu salsa) puedes usar la de tu preferencia....un Chile chipotle para darle aún más un sabor ahumado...que da riquísima!

Preparación :
En la mitad de la taza de aceite sofríes los chiles juntos con los ajos hasta que queden dorados, trata de que no se te queme el ajo, porque amarga.
Antes de apagar el sartén donde tienes los chiles y ajos agrégale los cacahuates , puede ser las bolsita completa o las mitades a tu gusto...la sofríes unos 3 minutos más esto es para que el cacahuate suerte su aceite natural también y se mezcle.
Vistes todo en la licuadora con el aceite donde doraste los chiles, ajos y cacahuates y pones el resto de la taza de aceite de oliva, una pizca de orégano y licúas, ayúdale a la pasta con una espátula moviendo para que licúe todo uniformemente ..... Si se requiere ponle más aceite a la licuadora.