SOPA DE LA MILPA

Ingredientes:
1 y 1/2 lt de caldo de pollo
1/2 cebolla finamente rebanada
1-2 dientes de ajo finamente picados
1 elote cocido y desgranado (o 1lata de elote)
250gr de champiñones rebanados
4 calabacitas cortadas en cubitos
3 manojos de flor de calabaza limpia
~Para servir
Chile chipotle al gusto
Aguacate

1. Calienta un poquito de aceite en una olla y acitrona la cebolla y ajo.
2. Agrega los vegetales y saltea por 1 minuto, añade el caldo e pollo y después de hervir baja la flama y cocina a fuego bajó por 8 minutos.
3. Rectifica la sazón y Sirve caliente con rebanadas de aguacate, Chile chipotle al gusto y unas gotitas de limón.