PERAS EN SALSA DE VAINILLA

Ingredientes

• ¼ de taza de azúcar
• 1 cucharada de canela, molida en polvo
• 3 peras, sin corazón y cortadas en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla


SALSA:


• 1 taza de leche
• ½ taza de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de fécula de maíz, disuelta en 1 cucharada de agua

Preparación:

1. Mezcla el azúcar con la canela y pasa las rodajas de pera por esta mezcla. En una sartén caliente funde la mantequilla y fríe las rodajas de pera hasta que estén suaves, reserva.
2. Para la salsa, en una olla a fuego bajo calienta la leche, el azúcar, las yemas y la vainilla, mueve constantemente con la ayuda de un batidor globo hasta que se disuelva el azúcar, añade la fécula de maíz y continúa moviendo hasta que espese ligeramente.
3. Sirve las peras bañando con la salsa y ofrece.