TORTITAS DE ATUN

Estas las puedes también con pollo molido

2 latas de atún en agua o en aceite es al gusto
6 papas mediana
1 Barrita de mantequilla
1 Ramito de cilantro o perejil
1/cebolla picada muy fina
2 huevos
Pan molido de cereal kornflakes
Sal y pimienta al gusto
2 huevos para embarrar
Aceite para freír

Las papas las cueces, le agregas un chorro de vinagre para q no se rompan, deben estar bien cocidas
Las haces puré., y les agregas., la mantequilla, cebolla o cebollín, cilantro, huevos (los bates antes) sal o pimienta, revuelves muy bien
Pon a calentar el aceite
Forma las tortita o las croquetas con la mano., las pasas x el huevo batido., luego por el cereal molido., y las pones en el aceite a fuego bajo., vas dejando q se doren y dándole la vuelta., las sacas del aceite y las colocas en papel absorbente y listo