jueves, 10 de diciembre de 2015
BUÑUELOS DE VIENTO
2 tazas de harina de trigo (para todos uso)
2 tazas de leche tibia
3 huevos
1 cda de azucar
1 cucharadita de polvo de hornear (Royal o Rexal)
Aceite vegetal c/n
1 cucharadita de vainilla
~Para espolvorear
Azúcar mezclada con canela molida c/n
1. Bate la harina, leche, la vainilla, los huevos y el polvo para hornear hasta que todo este bien integrado. Deja reposar 20 minutos.
2. Calienta suficiente aceite en una olla, mete el molde para buñuelos y permite que se caliente.
3. Saca el molde, escurre el exceso de aceite, mete el molde en la masa, sin que se cubra el molde por encima (solo debe quedar cubierto por abajo y los laterales). Mete de inmediato al aceite caliente y mueve el molde arriba y abajo, el buñuelo se desprenderá como por arte de magia.
Fríe el buñuelo por ambos lados hasta que este doradito.
4. Escurre sobre papel absorbente, espolvorea con la mezcla de azúcar y canela. Repite la operación hasta terminar la masa. Y disfruta!!
* La receta rinde aproximadamente 40-50 buñuelos.
miércoles, 25 de noviembre de 2015
SPAGUETTI CON CREMA DE PIMIENTO MORRON
Ingredientes para receta
200 gramos de pasta de spaghetti
3 piezas de pimiento morrón rojo
1/2 pieza de cebolla blanca
4 ramas de perejil fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
queso parmesano al gusto
sal al gusto
orégano seco al gusto
3 piezas de pimiento morrón rojo
1/2 pieza de cebolla blanca
4 ramas de perejil fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
queso parmesano al gusto
sal al gusto
orégano seco al gusto
Preparación:
Cortar los pimientos morrón en julianas descartando la parte blanca y las semillas. Picar finamente la cebolla y las ramas de perejil.
Calentar el aceite y sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agregar los pimientos morrón y continuar cociendo durante 7 minutos más. Dejar enfriar y moler hasta obtener una mezcla homogénea.
Regresar la salsa molida al sartén y agregarla crema revolver bien. Agregar el perejil picado y orégano.
Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 9 y 11 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Añadir la pasta a la salsa, revolver.
Servir decorado con un poco de queso parmesano y perejil picado.
http://yuleida.com/recetas/espagueti-con-crema-de-pimientos/
PASTEL TIPO FLAN DE QUESO Y ELOTE
INGREDIENTES:
3 tazas de granos de elote
1 lata de leche condensada
4 huevos
80 gramos de queso crema
200 gramos de mantequilla
1 cucharada de esencia de vainilla
Azúcar para la. Miel
Galletas marías para la base
Mantequilla Para la base
3 tazas de granos de elote
1 lata de leche condensada
4 huevos
80 gramos de queso crema
200 gramos de mantequilla
1 cucharada de esencia de vainilla
Azúcar para la. Miel
Galletas marías para la base
Mantequilla Para la base
PREPARACION:
Prepararemos una base con dos rollos de galletas pueden ser galletas marías o similar., la mueles muy bien y la mezclas con mantequilla., le vas calculando que te quede una masa que puedas extender en el molde que vayas a usar., lo colocas en el horno a 200 grados por unos 25 a 30 min., la sacas y la reservas.
Luego colocas una taza de azúcar en un recipiente y le agregas media taza de agua, para preparar un caramelo, tipo miel., reservas.
Luego, coloca en el vaso de su licuadora las tres tazas de elote, (puedes usar elote crudo o de lata ) la leche, los huevos, la mantequilla, el queso crema y la vainilla.
Vacía esta mezcla en el molde donde cocisteis la base.
Hornea su pastel a 180º C durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que tengas un pastel perfectamente cocido.OJO: meter al horno a baño maria es decir sobre una bandeja con agua y encima el molde, Para checar que el pastel no está apelmazado puedes introducir un palillo de dientes y verificar que no se le pegue nada de masa. Finalmente deja enfriar y desmolda tu pastel y báñalo con la miel que preparaste.
Prepararemos una base con dos rollos de galletas pueden ser galletas marías o similar., la mueles muy bien y la mezclas con mantequilla., le vas calculando que te quede una masa que puedas extender en el molde que vayas a usar., lo colocas en el horno a 200 grados por unos 25 a 30 min., la sacas y la reservas.
Luego colocas una taza de azúcar en un recipiente y le agregas media taza de agua, para preparar un caramelo, tipo miel., reservas.
Luego, coloca en el vaso de su licuadora las tres tazas de elote, (puedes usar elote crudo o de lata ) la leche, los huevos, la mantequilla, el queso crema y la vainilla.
Vacía esta mezcla en el molde donde cocisteis la base.
Hornea su pastel a 180º C durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que tengas un pastel perfectamente cocido.OJO: meter al horno a baño maria es decir sobre una bandeja con agua y encima el molde, Para checar que el pastel no está apelmazado puedes introducir un palillo de dientes y verificar que no se le pegue nada de masa. Finalmente deja enfriar y desmolda tu pastel y báñalo con la miel que preparaste.
FLAN DE CALABAZA
INGREDIENTES:
6 tazas de pulpa de calabaza
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de agua
7 cucharadas de maicena raza
¾ taza de azúcar
1 ramita de canela
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de agua
7 cucharadas de maicena raza
¾ taza de azúcar
1 ramita de canela
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
PROCEDIMIENTO:
Utilizando una mezcladora, une las tazas de pulpa de calabaza con la leche condensada y evaporada. Disuelve la maicena en el agua (el agua no debe de estar caliente). Cuélala y la agregas a la mezcla de calabaza con el azúcar. Pásala por un colador si es necesario.
En una cazuela con mango, calienta esta mezcla con la ramita de canela y la sal. Revuelve constante mente. Una vez que burbujee agrega la vainilla, revuelve hasta que cuaje y colócalo en un molde bañando en caramelo. Refrigera hasta servir.
(VIDEO GUARDADO EN FACEBOOK)
jueves, 19 de noviembre de 2015
SALSA PARA TODO TIPO DE TACOS
Colocar cebolla con un poco de aceite
Tomate
Tomate
Tomatillo verde
Chile jalapeño, serrano y ajo
Sal y pimienta
se hace el Papillot y se asa en el sartén a fuego medio
después de 10 min en la estufa, así queda, se le agrega cilantro
se licúa ó en el molcajete y lista para los tacos
jueves, 12 de noviembre de 2015
GELATINA DE BAILEY'S
Ingredientes:
1 lata de leche condensada,
1 lata de leche Carnation o sea clavel,
1/2 litro de leche de bote,
4 sobres de Grenetina,
1 taza de agua,
1 taza de Bailey's
Se ponen a calentar a fuego las leches,
Mientras hidratas la Grenetina en la taza de agua, luego a baño María para hacerla líquida
Y se le agrega a las leches que deben estar calientitas y revolver bien, luego se agrega la taza de Bailey's,
Se engrasa el molde y se pone al congelador unos minutos (el molde engrasado) y se agrega la gelatina, se pone a refrigerar y listo a disfrutar!
1 lata de leche Carnation o sea clavel,
1/2 litro de leche de bote,
4 sobres de Grenetina,
1 taza de agua,
1 taza de Bailey's
Se ponen a calentar a fuego las leches,
Mientras hidratas la Grenetina en la taza de agua, luego a baño María para hacerla líquida
Y se le agrega a las leches que deben estar calientitas y revolver bien, luego se agrega la taza de Bailey's,
Se engrasa el molde y se pone al congelador unos minutos (el molde engrasado) y se agrega la gelatina, se pone a refrigerar y listo a disfrutar!
miércoles, 21 de octubre de 2015
GELATINA DE 3 LECHES CON FRESA
Rinde para 25 personas .
Ingredientes :
2 sobres de gelatina sabor fresa para agua (la marca que gusten)
1 leche condensada
1 leche evaporada
1 media crema
2 cucharadas de vainilla
4 sobres de grenetina (cada sobre equivale a 7 gramos )
Media taza de agua fría .
Procedimiento:
1.- Hacer tu gelatina de de fresa siguiendo las indicaciones del sobre .
Una vez ya lista corta en cuadritos .
2.- engrasa tu molde con aceite de cocina y mente al refrigerador mientras preparas tu gelatina .
3.-en la media taza de agua disuelve los 4 sobres de grenetina y deja reposar por 8 minutos . Después lleve la grenetina al microondas por 45 segundos.( lo puedes hacer a baño maria también . Asta que se derrita por completo )
4.-en la licuadora se licúa la leche condensada la evaporada la media crema y las 2 cucharadas de vainilla
Sin dejar de licuar agrega la grenetina ya derretida .
Coloca los cuadritos de gelatina de fresa en tu molde y agrega la mezcla de 3 leches .
Deja cuajar por 2 horas o mas hasta que cuaje por completo .
Ingredientes :
2 sobres de gelatina sabor fresa para agua (la marca que gusten)
1 leche condensada
1 leche evaporada
1 media crema
2 cucharadas de vainilla
4 sobres de grenetina (cada sobre equivale a 7 gramos )
Media taza de agua fría .
Procedimiento:
1.- Hacer tu gelatina de de fresa siguiendo las indicaciones del sobre .
Una vez ya lista corta en cuadritos .
2.- engrasa tu molde con aceite de cocina y mente al refrigerador mientras preparas tu gelatina .
3.-en la media taza de agua disuelve los 4 sobres de grenetina y deja reposar por 8 minutos . Después lleve la grenetina al microondas por 45 segundos.( lo puedes hacer a baño maria también . Asta que se derrita por completo )
4.-en la licuadora se licúa la leche condensada la evaporada la media crema y las 2 cucharadas de vainilla
Sin dejar de licuar agrega la grenetina ya derretida .
Coloca los cuadritos de gelatina de fresa en tu molde y agrega la mezcla de 3 leches .
Deja cuajar por 2 horas o mas hasta que cuaje por completo .
martes, 20 de octubre de 2015
BARRITAS DE QUESO CON CHOCOLATE BLANCO Y LIMON
INGREDIENTES
½ taza de chocolate blanco
1 taza de galleta de sándwich de chocolate molida con el relleno
½ taza de Crema para Batir Lyncott
1 taza de Queso Crema Lyncott
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de jugo de limón
½ taza de chocolate blanco
1 taza de galleta de sándwich de chocolate molida con el relleno
½ taza de Crema para Batir Lyncott
1 taza de Queso Crema Lyncott
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de jugo de limón
PREPARACIÓN
1. Procesar la galleta de chocolate.
2. Fundir el chocolate blanco y agregar la mitad de la galleta.
3. Hacer una costra con ayuda de las manos de medio centímetro de grosor sobre un molde.
4. Dejar endurecer en el refrigerador.
5. Batir el Queso Crema Lyncott, agregar azúcar, jugo de limón y la otra mitad de chocolate blanco.
6. Colocar la mezcla sobre la galleta y dejar endurecer.
7. Cortar barritas y decorar con rebanadas de limón y hoja de menta.
1. Procesar la galleta de chocolate.
2. Fundir el chocolate blanco y agregar la mitad de la galleta.
3. Hacer una costra con ayuda de las manos de medio centímetro de grosor sobre un molde.
4. Dejar endurecer en el refrigerador.
5. Batir el Queso Crema Lyncott, agregar azúcar, jugo de limón y la otra mitad de chocolate blanco.
6. Colocar la mezcla sobre la galleta y dejar endurecer.
7. Cortar barritas y decorar con rebanadas de limón y hoja de menta.
PICADILLO DE POLLO
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- ½ cebolla, picada en cubos
- 800 g de carne molida de pollo
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharada de hierbas finas
- 3 jitomates, sin semilla, picados en cubos
- 1 taza de chícharos, cocidos
- 2 papas, peladas, picadas en cubos y cocidos
- 2 zanahorias, peladas, picadas en cubos y cocidos
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de caldo de pollo (250ml)
- Tostadas, horneadas para acompañar
Preparación:
- Calienta el aceite, sofríe el ajo junto con la cebolla, agrega la carne, sazona al gusto y agrega las hierbas finas: deja cocinar hasta que cambie de color. Añade el jitomate y deja cocinar por 5 minutos.
- Incorpora los chícharos, las papas, las zanahorias, el perejil y el caldo de pollo: mezcla hasta integrar por completo. Deja cocinar por 5 minutos más o hasta que se haya cocido por completo la carne.
- Ofrece acompañando con las tostadas.
CAMARONES AL CHILTEPIN
Para 4 porciones
Ajo 50 g
Chile chiltepín 30 g
2 Tazas y Media de Aceite de oliva
Camarones 1 k
Vino blanco c/n
Mantequilla 250 g. SFdeVhsa
Sal y pimienta c/n
*c/n significa cantidad necesaria
En una cacerola, colocar los ajos, el chile chiltepín y cubrir con aceite de oliva. Colocar en la estufa a fuego muy bajo, hasta que los ajos se confiten. Una vez confitados, apagar el fuego y dejar enfriar. Licuar todo hasta formar un puré, reservar. SFdeVhsa
En una sartén, colocar el puré de ajos y agregar los camarones. Saltear y desglasar con el vino blanco y jugo de limón. Cocinar los camarones por espacio de 5 minutos y posteriormente agregar la mantequilla para ligar la salsa. Rectificar sazón.
Servir en un platón grande y acompañar con arroz.
Ajo 50 g
Chile chiltepín 30 g
2 Tazas y Media de Aceite de oliva
Camarones 1 k
Vino blanco c/n
Mantequilla 250 g. SFdeVhsa
Sal y pimienta c/n
*c/n significa cantidad necesaria
En una cacerola, colocar los ajos, el chile chiltepín y cubrir con aceite de oliva. Colocar en la estufa a fuego muy bajo, hasta que los ajos se confiten. Una vez confitados, apagar el fuego y dejar enfriar. Licuar todo hasta formar un puré, reservar. SFdeVhsa
En una sartén, colocar el puré de ajos y agregar los camarones. Saltear y desglasar con el vino blanco y jugo de limón. Cocinar los camarones por espacio de 5 minutos y posteriormente agregar la mantequilla para ligar la salsa. Rectificar sazón.
Servir en un platón grande y acompañar con arroz.
PANQUÉ DE CALABACITA VERDE
INGREDIENTES:
2 tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar morena o moscabado
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear (tipo royal)
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
1½ tazas de Mantequilla LYNCOTT® (derretida)
4 huevos
3 tazas de calabacita verde cruda (rallada)
½ taza nuez picada (opcional)
azúcar glass (para decorar)
2 tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar morena o moscabado
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear (tipo royal)
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
1½ tazas de Mantequilla LYNCOTT® (derretida)
4 huevos
3 tazas de calabacita verde cruda (rallada)
½ taza nuez picada (opcional)
azúcar glass (para decorar)
PREPARACIÓN :
1. Precalentar el Horno a 180ºC.
Enmantequillar y enharinar un molde para panqué o pastel.
En un refractario, cernir todos los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato, canela, clavo, nuez moscada y sal).
Con la ayuda de una batidora eléctrica, agregar la mantequilla derretida, poco a poco.
1. Precalentar el Horno a 180ºC.
Enmantequillar y enharinar un molde para panqué o pastel.
En un refractario, cernir todos los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato, canela, clavo, nuez moscada y sal).
Con la ayuda de una batidora eléctrica, agregar la mantequilla derretida, poco a poco.
2. Incorporar los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Añadir las calabacitas ralladas y batir por 3 minutos más.
Finalmente, con una pala de madera, mezclar las nueces picadas (opcional).
Finalmente, con una pala de madera, mezclar las nueces picadas (opcional).
3.Verter la mezcla en el molde y hornear a 180ºC durante 1hora.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Espolvorear con azúcar glass y Servir.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Espolvorear con azúcar glass y Servir.
CHILE DE CACAHUATE
Una bolsa de Chile de árbol unos 150 gramos
Una taza de aceite de oliva.
Unos 6 dientes de ajo.
Una pizca de orégano,
Una bolsa de cacahuates golden nuts salados ( a mí me gusta esa variedad de cacahuates y no necesitas ponerle sal a tu salsa) puedes usar la de tu preferencia....un Chile chipotle para darle aún más un sabor ahumado...que da riquísima!
Una taza de aceite de oliva.
Unos 6 dientes de ajo.
Una pizca de orégano,
Una bolsa de cacahuates golden nuts salados ( a mí me gusta esa variedad de cacahuates y no necesitas ponerle sal a tu salsa) puedes usar la de tu preferencia....un Chile chipotle para darle aún más un sabor ahumado...que da riquísima!
Preparación :
En la mitad de la taza de aceite sofríes los chiles juntos con los ajos hasta que queden dorados, trata de que no se te queme el ajo, porque amarga.
Antes de apagar el sartén donde tienes los chiles y ajos agrégale los cacahuates , puede ser las bolsita completa o las mitades a tu gusto...la sofríes unos 3 minutos más esto es para que el cacahuate suerte su aceite natural también y se mezcle.
Vistes todo en la licuadora con el aceite donde doraste los chiles, ajos y cacahuates y pones el resto de la taza de aceite de oliva, una pizca de orégano y licúas, ayúdale a la pasta con una espátula moviendo para que licúe todo uniformemente ..... Si se requiere ponle más aceite a la licuadora.
En la mitad de la taza de aceite sofríes los chiles juntos con los ajos hasta que queden dorados, trata de que no se te queme el ajo, porque amarga.
Antes de apagar el sartén donde tienes los chiles y ajos agrégale los cacahuates , puede ser las bolsita completa o las mitades a tu gusto...la sofríes unos 3 minutos más esto es para que el cacahuate suerte su aceite natural también y se mezcle.
Vistes todo en la licuadora con el aceite donde doraste los chiles, ajos y cacahuates y pones el resto de la taza de aceite de oliva, una pizca de orégano y licúas, ayúdale a la pasta con una espátula moviendo para que licúe todo uniformemente ..... Si se requiere ponle más aceite a la licuadora.
jueves, 15 de octubre de 2015
PAY DE 3 QUESOS
Ingredientes
1 barra de queso crema chico
250 gramos de requesón
250 gramos de queso menonita o chihuahua
1 lata de leche condensada
3 limones
1 huevo
180 gramos de mantequilla sin sal
4 paquetes de galleta María
1/4 de cucharada de royal
250 gramos de requesón
250 gramos de queso menonita o chihuahua
1 lata de leche condensada
3 limones
1 huevo
180 gramos de mantequilla sin sal
4 paquetes de galleta María
1/4 de cucharada de royal
INSTRUCCIONES:
PARA LA PASTA:
Se trituran las galletas Marías hasta convertirlas en polvo, se le agregan las barras de mantequilla sin sal y se amasa hasta obtener una pasta.
PARA LA PASTA:
Se trituran las galletas Marías hasta convertirlas en polvo, se le agregan las barras de mantequilla sin sal y se amasa hasta obtener una pasta.
PARA EL PAY:
Mezclar el queso philadelphia con los demás quesos,
la lechera,
el jugo de los limones,
el huevo y 1/4 de cucharada de royal,
licuar hasta incorporar bien todo.
Mezclar el queso philadelphia con los demás quesos,
la lechera,
el jugo de los limones,
el huevo y 1/4 de cucharada de royal,
licuar hasta incorporar bien todo.
Engrasar los moldes con mantequilla y forrarlos por dentro con una capa de masa de galletas.
Agregar la mezcla de los quesos sobre la galleta y hornear de 25 a 30 min a 180°C.
NOTA:
"No comer recién sacado del horno, procurar refrigerarlo POR NA NOCHE le dará un gran sabor."
"No comer recién sacado del horno, procurar refrigerarlo POR NA NOCHE le dará un gran sabor."
PRESENTACIÓN
"Puedes ponerle nueces o fruta en almíbar."
"Puedes ponerle nueces o fruta en almíbar."
martes, 13 de octubre de 2015
ATOLE DE GUAYABA
Ingredientes:
Porciones: 12
• 3 litros de agua
• 1 trozo de canela, de aproximadamente 5 centímetros
• 5 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en 1 taza de agua fría
• 2 ½ tazas de azúcar, o al gusto
• 600 gramos de guayaba natural, fresca y lavada
• 1 pizca de bicarbonato
• 1 taza de agua para licuar las guayabas
• 3 latas de leche evaporada
Porciones: 12
• 3 litros de agua
• 1 trozo de canela, de aproximadamente 5 centímetros
• 5 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en 1 taza de agua fría
• 2 ½ tazas de azúcar, o al gusto
• 600 gramos de guayaba natural, fresca y lavada
• 1 pizca de bicarbonato
• 1 taza de agua para licuar las guayabas
• 3 latas de leche evaporada
Modo de preparación:
1. Hierve los 3 litros de agua en una olla grande, con la vara de canela. Agrega la fécula al agua hirviendo y deja que hierva durante 4 minutos, a fuego medio, y sin dejar de mover. Añade el azúcar y mezcla.
2. Aparte, licua poco a poco las guayabas con 1 taza de agua. Cuela y agrega a la olla junto con el bicarbonato. Deja que hierva durante 5 minutos más, sin dejar de mover.
3. Ya que la guayaba está cocida, integra lentamente la leche evaporada en un chorrito delgado.
4. Deja que toda la mezcla hierva durante otros 3 minutos, sin dejar de mover.
1. Hierve los 3 litros de agua en una olla grande, con la vara de canela. Agrega la fécula al agua hirviendo y deja que hierva durante 4 minutos, a fuego medio, y sin dejar de mover. Añade el azúcar y mezcla.
2. Aparte, licua poco a poco las guayabas con 1 taza de agua. Cuela y agrega a la olla junto con el bicarbonato. Deja que hierva durante 5 minutos más, sin dejar de mover.
3. Ya que la guayaba está cocida, integra lentamente la leche evaporada en un chorrito delgado.
4. Deja que toda la mezcla hierva durante otros 3 minutos, sin dejar de mover.
viernes, 9 de octubre de 2015
Panqués de plátano con chispas de chocolate
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1/2 cd. de polvo para hornear
1/2 cd. de sal
1/2 cd. de bicarbonato de sodio
1 taza de puré de plátano Tabasco maduro
1/2 taza de manteca vegetal
2 pzas de huevo
1 taza de chispas de chocolate
1/2 de nuez picada
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1/2 cd. de polvo para hornear
1/2 cd. de sal
1/2 cd. de bicarbonato de sodio
1 taza de puré de plátano Tabasco maduro
1/2 taza de manteca vegetal
2 pzas de huevo
1 taza de chispas de chocolate
1/2 de nuez picada
Procedimiento:
En una batidora acremar la manteca vegetal con el azúcar.
Agregar los huevos
Cernir y mezclar el harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato
Integrar los ingredientes secos e incorporar perfectamente
Agregar las chispas y las nueces
Verter la mezcla en moldes previamente engrasados
Hornear por 50 min o hasta que al introducir un palillo este salga perfectamente seco
En una batidora acremar la manteca vegetal con el azúcar.
Agregar los huevos
Cernir y mezclar el harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato
Integrar los ingredientes secos e incorporar perfectamente
Agregar las chispas y las nueces
Verter la mezcla en moldes previamente engrasados
Hornear por 50 min o hasta que al introducir un palillo este salga perfectamente seco
PASTEL DE QUESO CON CREMA DE CACAHUATE
INGREDIENTES
Base de brownie
½ taza de Mantequilla Lyncott
½ taza de harina
¼ taza de chispas de chocolate
1 pizca de sal
1 pizca de polvo para hornear
2 huevos
1 taza de azúcar mascabado
1 cucharadita de vainilla
½ taza de chocolate fundido
Base de brownie
½ taza de Mantequilla Lyncott
½ taza de harina
¼ taza de chispas de chocolate
1 pizca de sal
1 pizca de polvo para hornear
2 huevos
1 taza de azúcar mascabado
1 cucharadita de vainilla
½ taza de chocolate fundido
Relleno
1½ taza de Queso Crema Lyncott
¾ taza de azúcar mascabado
3 huevos
½ taza de Crema Ácida Lyncott
11/3 tazas de crema de cacahuate
1½ taza de Queso Crema Lyncott
¾ taza de azúcar mascabado
3 huevos
½ taza de Crema Ácida Lyncott
11/3 tazas de crema de cacahuate
Cubierta
¾ taza de Crema Lyncott
2 cucharadas de azúcar
½ taza de crema de cacahuate
Procedimiento
Para la base de bownie
1. Acremar la Mantequilla Lyncott junto con el azúcar mascabado.
2. Agregar el huevo de uno por uno.
3. Incorporar el chocolate fundido.
4. Agregar la vainilla, las chispas de chocolate y los ingredientes secos.
5. Vaciar en un molde engrasado y enharinado y hornear a 170ºC por 30 min.
6. Una vez frío colocar el relleno y volver a hornear.
¾ taza de Crema Lyncott
2 cucharadas de azúcar
½ taza de crema de cacahuate
Procedimiento
Para la base de bownie
1. Acremar la Mantequilla Lyncott junto con el azúcar mascabado.
2. Agregar el huevo de uno por uno.
3. Incorporar el chocolate fundido.
4. Agregar la vainilla, las chispas de chocolate y los ingredientes secos.
5. Vaciar en un molde engrasado y enharinado y hornear a 170ºC por 30 min.
6. Una vez frío colocar el relleno y volver a hornear.
Para el relleno de queso
1. Acremar el Queso crema Lyncott con el azúcar mascabado y agregar los huevos uno a uno sin batir demasiado.
2. Incorporar la Crema ácida Lyncott y finalmente la crema de cacahuate.
3. Vaciar la mezcla del relleno sobre la base de brownie y hornear por hora y media a 100ºC hasta que se vea cuajadito y colocar la cubierta volviendo a hornear a 150ºC por 20 min más.
1. Acremar el Queso crema Lyncott con el azúcar mascabado y agregar los huevos uno a uno sin batir demasiado.
2. Incorporar la Crema ácida Lyncott y finalmente la crema de cacahuate.
3. Vaciar la mezcla del relleno sobre la base de brownie y hornear por hora y media a 100ºC hasta que se vea cuajadito y colocar la cubierta volviendo a hornear a 150ºC por 20 min más.
Para la cubierta
1. Mezclar la Crema Lyncott con el azúcar y la crema de cacahuate.
2. Poner sobre el pastel y hornear.
3. Enfriar y decorar con copitos de crema batida Lyncott y salpicar con cacahuate natural.
1. Mezclar la Crema Lyncott con el azúcar y la crema de cacahuate.
2. Poner sobre el pastel y hornear.
3. Enfriar y decorar con copitos de crema batida Lyncott y salpicar con cacahuate natural.
lunes, 5 de octubre de 2015
SALSA BBQ CASERA
Ingredientes:
-1 taza de azúcar mascabado
-1 taza de vinagre de manzana
-1 taza de salsa cátsup
-1/2 taza de salsa inglesa
-2 cucharadas de jugo de limón
-4 cucharadas de cebolla picada finamente
-4 cucharaditas de ajo en polvo
-1 cucharadita de mostaza
-4 cucharadas de miel de abeja
-1/2 cucharadita de chile en polvo
-1 taza de azúcar mascabado
-1 taza de vinagre de manzana
-1 taza de salsa cátsup
-1/2 taza de salsa inglesa
-2 cucharadas de jugo de limón
-4 cucharadas de cebolla picada finamente
-4 cucharaditas de ajo en polvo
-1 cucharadita de mostaza
-4 cucharadas de miel de abeja
-1/2 cucharadita de chile en polvo
Preparación:
1.Licúa todos los ingredientes y pasa la mezcla por un colador.
2.Calienta una olla pequeña, agrega una cucharada de aceite y vierte la mezcla.
3.Deja que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina por 30 minutos o hasta que la salsa espese.
4.Puedes servirla de inmediato o guardarla en el refrigerador.
1.Licúa todos los ingredientes y pasa la mezcla por un colador.
2.Calienta una olla pequeña, agrega una cucharada de aceite y vierte la mezcla.
3.Deja que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina por 30 minutos o hasta que la salsa espese.
4.Puedes servirla de inmediato o guardarla en el refrigerador.
PASTELITOS DE MANZANA
Ingredientes
Para la cobertura:
-3/4 de taza de aceite
-1 1/3 taza de harina
-1 taza de azúcar morena
Para la cobertura:
-3/4 de taza de aceite
-1 1/3 taza de harina
-1 taza de azúcar morena
Para el relleno:
-1/2 kg de manzanas verdes en rebanadas
-1/4 taza de azúcar morena
-1 cucharada de harina
-1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
1.Precalienta el horno a 180°C.
2.Mezcla la harina y el azúcar morena hasta que queden bien integradas.
3.Agrega poco a poco 3/4 de taza de aceite y mezcla hasta que parezcan migas de pan. Después engrasa pequeños refractarios para horno con aceite, coloca las rebanadas de manzana al fondo y enseguida la mezcla de harina, espolvorea un poco de canela en cada uno y mételos al horno de 40 a 45 minutos hasta que la harina y la fruta estén cocidas.
-1/2 kg de manzanas verdes en rebanadas
-1/4 taza de azúcar morena
-1 cucharada de harina
-1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
1.Precalienta el horno a 180°C.
2.Mezcla la harina y el azúcar morena hasta que queden bien integradas.
3.Agrega poco a poco 3/4 de taza de aceite y mezcla hasta que parezcan migas de pan. Después engrasa pequeños refractarios para horno con aceite, coloca las rebanadas de manzana al fondo y enseguida la mezcla de harina, espolvorea un poco de canela en cada uno y mételos al horno de 40 a 45 minutos hasta que la harina y la fruta estén cocidas.
Pan tostado con champiñones y queso
Ingredientes
-8 rebanadas de pan integral
-3 tazas de champiñones rebanados
-1/2 taza de cebolla finamente picada
-1/2 taza de tocino finamente picado
-1 1/2 taza de queso chihuahua rallado
-Ajo en polvo
-Sal y pimienta
-8 rebanadas de pan integral
-3 tazas de champiñones rebanados
-1/2 taza de cebolla finamente picada
-1/2 taza de tocino finamente picado
-1 1/2 taza de queso chihuahua rallado
-Ajo en polvo
-Sal y pimienta
Preparación:
1.En un sartén caliente, aplica un poco de aceite y fríe la cebolla hasta que tenga un color transparente.
2.Añade el tocino hasta que tenga una consistencia crujiente y agrega los champiñones. Reserva.
3.Pon las rebanadas de pan en una charola para horno.
4.Coloca un poco de la mezcla de champiñones sobre el pan y espolvorea un poco del queso chihuahua.
5.Mete la charola al horno precalentado a 180ºC por 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
1.En un sartén caliente, aplica un poco de aceite y fríe la cebolla hasta que tenga un color transparente.
2.Añade el tocino hasta que tenga una consistencia crujiente y agrega los champiñones. Reserva.
3.Pon las rebanadas de pan en una charola para horno.
4.Coloca un poco de la mezcla de champiñones sobre el pan y espolvorea un poco del queso chihuahua.
5.Mete la charola al horno precalentado a 180ºC por 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
martes, 22 de septiembre de 2015
Brown Sugar Caramel Pound Cake
INGREDIENTS
1 1⁄2 cups butter, softened
2 cups light brown sugar, packed
1 cup granulated sugar
5 large eggs
3 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1⁄2 teaspoon salt
1 cup whole milk
1 (8 ounce) bag toffee pieces
1 cup pecans, chopped
Carmel Drizzle
1 (14 ounce) can sweetened condensed milk
1 cup brown sugar
2 tablespoons butter
1⁄2 teaspoon vanilla extract
1 (14 ounce) can sweetened condensed milk
1 cup brown sugar
2 tablespoons butter
1⁄2 teaspoon vanilla extract
DIRECTIONS
Preheat oven to 325 spray a 12 cup Bundt pan with cooking spray with flour.
Beat butter until creamy. Add sugars beating until fluffy. Add eggs one at a time. In medium bowl combine flour, baking powder and salt. Add flour mix to batter alternately with milk, beat until just combined. Stir in toffee chips and pecans. Spoon batter into pan and bake 85 minutes or until wooden pick comes out clean. To prevent excess browning, cover cake with foil while baking.
Let cake cool in pan for 10 minutes. Remove from pan, and let cool completely on a wire rack. Spoon Caramel Drizzle over cooled cake.
Preheat oven to 325 spray a 12 cup Bundt pan with cooking spray with flour.
Beat butter until creamy. Add sugars beating until fluffy. Add eggs one at a time. In medium bowl combine flour, baking powder and salt. Add flour mix to batter alternately with milk, beat until just combined. Stir in toffee chips and pecans. Spoon batter into pan and bake 85 minutes or until wooden pick comes out clean. To prevent excess browning, cover cake with foil while baking.
Let cake cool in pan for 10 minutes. Remove from pan, and let cool completely on a wire rack. Spoon Caramel Drizzle over cooled cake.
Directions for Caramel Drizzle.
In a medium saucepan, combine condensed milk and brown sugar; bring to a boil over medium-high heat, whisking frequently. Reduce heat, and SIMMER for 8 minutes, whisking frequently. Remove from heat; whisk in butter and vanilla. Let cool for 5 minutes before using. NOTE: Make sure you drizzle the caramel while it’s still HOT.
When cooled the caramel does somewhat harden.
In a medium saucepan, combine condensed milk and brown sugar; bring to a boil over medium-high heat, whisking frequently. Reduce heat, and SIMMER for 8 minutes, whisking frequently. Remove from heat; whisk in butter and vanilla. Let cool for 5 minutes before using. NOTE: Make sure you drizzle the caramel while it’s still HOT.
When cooled the caramel does somewhat harden.
Gelatina de Queso rellena de Gansito
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de grenetina
- 190 gramos de queso crema
- 1 lata de leche condensada
- 450 gramos de crema ácida
- 5 gansitos pequeños.
2.- Engrasa un molde para gelatina con un
poco de aceite (reserva)
3.- Hidrata la grenetina en el agua
4.- Diluye a baño Maria la grenetina ya
hidratada.
5.- Licúa el resto de los Ingredientes, agrega
la grenetida ya diluida en forma de hilo
sin dejar de licuar. Vierte un poco de
gelatina en el molde y coloca los gansito
como se muestra en la imagen.
6.- Termina de llenar el molde con la gelatina
restante.
7.- Refrigera hasta cuajar por completo.
8.- Lista!!! a disfrutar en familia.
TIP puedes decorar con fruta fresca
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de grenetina
- 190 gramos de queso crema
- 1 lata de leche condensada
- 450 gramos de crema ácida
- 5 gansitos pequeños.
2.- Engrasa un molde para gelatina con un
poco de aceite (reserva)
3.- Hidrata la grenetina en el agua
4.- Diluye a baño Maria la grenetina ya
hidratada.
5.- Licúa el resto de los Ingredientes, agrega
la grenetida ya diluida en forma de hilo
sin dejar de licuar. Vierte un poco de
gelatina en el molde y coloca los gansito
como se muestra en la imagen.
6.- Termina de llenar el molde con la gelatina
restante.
7.- Refrigera hasta cuajar por completo.
8.- Lista!!! a disfrutar en familia.
TIP puedes decorar con fruta fresca
Salchichas hojaldradas
15 piezas
Ingredientes
- 350 gr de pasta hojaldre
- 15 piezas de salchicha de pavo coctel
- 1 huevo
- ¼ taza de ajonjolí
- Salsa cátsup para acompañar
HORNO PRECALENTADO A 180ºC
Preparación:
- Extiende la pasta hojaldre y corta 3 tiras de 8 cm de ancho. En cada tira coloca 5 salchichas y envuélvelas. Cierra el espacio entre cada salchicha y corta.
- Coloca las salchichas en una charola con papel encerado, barniza con huevo y espolvorea un poco de ajonjolí. Hornea hasta que estén doradas.
- Sirve y ofrece con salsa cátsup.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE HORNEADO:30 minutos
DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO DE HORNEADO:30 minutos
DIFICULTAD: Fácil
lunes, 7 de septiembre de 2015
PAY DE MANZANA Y QUESO (KRIZZ)
Ingredientes:
Costra para pay :
125 gr de mantequilla
60 gr de azúcar glass
190 gr de harina
½ huevo
Relleno
500gr de manzanas peladas y partidas en hojuelas golden
100 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar
2 cdas de canela en polvo
½ lata de leche condensada
190 gr de queso crema
100 gramos de nuez picada
migas para pay
85 grs. De mantequilla a temperatura ambiente
115 grs. De harina
130 grs. De azúcar moscabado clara
1 ½ cdita. Canela molida
Costra para pay :
125 gr de mantequilla
60 gr de azúcar glass
190 gr de harina
½ huevo
Relleno
500gr de manzanas peladas y partidas en hojuelas golden
100 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar
2 cdas de canela en polvo
½ lata de leche condensada
190 gr de queso crema
100 gramos de nuez picada
migas para pay
85 grs. De mantequilla a temperatura ambiente
115 grs. De harina
130 grs. De azúcar moscabado clara
1 ½ cdita. Canela molida
PASO A PASO
Costra de pay :
Acremar la mantequilla con el azúcar glass, enseguida añadir el harina y el huevo a lograr una masa homogénea (refrigerar )
Una vez fría, extender la pasta con un rodillo a cubrir el molde.
Acremar la mantequilla con el azúcar glass, enseguida añadir el harina y el huevo a lograr una masa homogénea (refrigerar )
Una vez fría, extender la pasta con un rodillo a cubrir el molde.
Relleno :
Colocar mantequilla en un sartén y agregar las manzanas, canela y azúcar a cocer un poco
el queso se mezcla con la leche condensada y la nuez, se extiende en el fondo del molde sobre la base y sobre esto las manzanas se cubre con las miga y se hornea a calor regular aprox. 45 minutos. 180 a 200 grados
Migas:
Combinar el harina, el azúcar, canela y la mantequilla en un recipiente
Trabajar con las manos hasta lograr una consistencia parecida a unas migas. Cubrir el pay con esto y hornear.
Colocar mantequilla en un sartén y agregar las manzanas, canela y azúcar a cocer un poco
el queso se mezcla con la leche condensada y la nuez, se extiende en el fondo del molde sobre la base y sobre esto las manzanas se cubre con las miga y se hornea a calor regular aprox. 45 minutos. 180 a 200 grados
Migas:
Combinar el harina, el azúcar, canela y la mantequilla en un recipiente
Trabajar con las manos hasta lograr una consistencia parecida a unas migas. Cubrir el pay con esto y hornear.
SALSA CRUDA
4 tomates rojos
10 Chiles de árbol
1 diente de Ajo
1/4 de taza de agua
1/2 taza de Cebolla picada
1/2 taza de Cilantro finamente picado
1. Licúa los tomates , los chiles y el ajo en crudo.
2.Mezcla la salsa con el cilantro y cebolla y sazona con sal al gusto.
*puedes usar chile Serrano en lugar de Chile de árbol o mitad y mitad
*el Chile de árbol es al gusto puedes poner más o menos según acostumbres
10 Chiles de árbol
1 diente de Ajo
1/4 de taza de agua
1/2 taza de Cebolla picada
1/2 taza de Cilantro finamente picado
1. Licúa los tomates , los chiles y el ajo en crudo.
2.Mezcla la salsa con el cilantro y cebolla y sazona con sal al gusto.
*puedes usar chile Serrano en lugar de Chile de árbol o mitad y mitad
*el Chile de árbol es al gusto puedes poner más o menos según acostumbres
SALSA TAQUERA
1 tomate rojo
250 gr de tomatillos
2 dientes de ajo
4-6 chiles serranos
10 chiles de árbol asados (sin que se quemen porque amarga la salsa)
Sal de grano
1. Tatema los tomatillos, el tomate, los chiles serranos y asa los dientes de ajo
2. Pon una cucharadita de sal en el molcajete y muele los ajos, después los chiles, los tomatillos y al final el tomate. Rectifica la sazón y disfruta.
*En licuadora, licúa los chiles con los tomatillos y el ajo, cuando, agrega el tomate y licúa en intervalos de 3 segundos hasta obtener la consistencia deseada..
250 gr de tomatillos
2 dientes de ajo
4-6 chiles serranos
10 chiles de árbol asados (sin que se quemen porque amarga la salsa)
Sal de grano
1. Tatema los tomatillos, el tomate, los chiles serranos y asa los dientes de ajo
2. Pon una cucharadita de sal en el molcajete y muele los ajos, después los chiles, los tomatillos y al final el tomate. Rectifica la sazón y disfruta.
*En licuadora, licúa los chiles con los tomatillos y el ajo, cuando, agrega el tomate y licúa en intervalos de 3 segundos hasta obtener la consistencia deseada..
SALSA DE CACAHUATE
1 taza de chiles de árbol
1 taza de agua
1/4 de taza de cacahuates tostados
8 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal c/n
1. Fríe los chiles en el aceite con cuidado de no quemarlos.
2. Licúa los chiles con el resto de los ingredientes. Disfruta
1 taza de agua
1/4 de taza de cacahuates tostados
8 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal c/n
1. Fríe los chiles en el aceite con cuidado de no quemarlos.
2. Licúa los chiles con el resto de los ingredientes. Disfruta
SALSA DE TOMATILLO Y CHILE DE ARBOL (estilo Gdl)
1/4 de tomatillo
6-10 chiles de árbol
1 Chile guajillo o 2 cascabel
1-2 dientes de ajo
1 taza de agua
Sal c/n
1. Asa en un comal los primeros cuatro ingredientes.
2. Licúa todos los ingredientes agregando sal al gusto. Disfruta.
*Esta salsa la encuentras en casi todos los lugares en Guadalajara.
6-10 chiles de árbol
1 Chile guajillo o 2 cascabel
1-2 dientes de ajo
1 taza de agua
Sal c/n
1. Asa en un comal los primeros cuatro ingredientes.
2. Licúa todos los ingredientes agregando sal al gusto. Disfruta.
*Esta salsa la encuentras en casi todos los lugares en Guadalajara.
SALSA MACHA
1 taza de Chile de árbol
1/2 taza de agua
8 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
Sal c/n
1. Calienta el aceite y fríe los chiles sin que se quemen.
2. Licúa los chiles con el aceite que quedó en la sartén, el agua, diente de ajo y sal al gusto. Disfruta.
1/2 taza de agua
8 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
Sal c/n
1. Calienta el aceite y fríe los chiles sin que se quemen.
2. Licúa los chiles con el aceite que quedó en la sartén, el agua, diente de ajo y sal al gusto. Disfruta.
SALSA MORITA
8 chiles morita
1 tomate rojo asado
4 tomatillos asados
1/4 de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de agua
1/2 cucharadita de consomé en polvo
Aceite c/n
1. Píca el tomate y los tomatillo. Reserva.
2. Calienta un poco de aceite y fríe los chiles con cuidado de no quemarlos, retíralos del fuego y reserva.
3. En la misma sartén saltea la cebolla hasta que este transparente, agrega el ajo y mezcla hasta que se ablande ligeramente, añade los tomatillos, tomate, agua y chiles. Deja hervir hasta que los chiles estén cocidos.
4. Licúa perfectamente con el consomé en polvo. Rectifica la sazón y diafruta.
*Si deseas que sea una salsa mas picante agrega chile de árbol o chiltepin al gusto.
1 tomate rojo asado
4 tomatillos asados
1/4 de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de agua
1/2 cucharadita de consomé en polvo
Aceite c/n
1. Píca el tomate y los tomatillo. Reserva.
2. Calienta un poco de aceite y fríe los chiles con cuidado de no quemarlos, retíralos del fuego y reserva.
3. En la misma sartén saltea la cebolla hasta que este transparente, agrega el ajo y mezcla hasta que se ablande ligeramente, añade los tomatillos, tomate, agua y chiles. Deja hervir hasta que los chiles estén cocidos.
4. Licúa perfectamente con el consomé en polvo. Rectifica la sazón y diafruta.
*Si deseas que sea una salsa mas picante agrega chile de árbol o chiltepin al gusto.
SALSA ROJA CRUDA
3 tomates rojos
1 chile Serrano
6 chiles de árbol
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1 cucharada de vinagre
1 pizca de orégano seco
Agua c/n
Sal c/n
1. licúa perfectamente los chiles con el diente de ajo y un poco de agua.
2. Añade los tomates, el orégano el vinagre y vuelve a licuar.
3. Agrega sal al gusto y disfruta.
1 chile Serrano
6 chiles de árbol
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1 cucharada de vinagre
1 pizca de orégano seco
Agua c/n
Sal c/n
1. licúa perfectamente los chiles con el diente de ajo y un poco de agua.
2. Añade los tomates, el orégano el vinagre y vuelve a licuar.
3. Agrega sal al gusto y disfruta.
SALSA (CHILE JALISCO para tortas ahogadas y birria)
50gr de chile de árbol
1lt de agua
1 pizca de pimientas
2 dientes de ajo
1 pizca de comino
2 clavos
6 cucharadas de vinagre
Sal al gusto
1. Hierve los chiles de árbol en el agua por 20 minutos.
2. Licúa los chiles con el resto de los ingredientes.
3. Cuela y ponlo en un frasco limpio y seco.
*Puede durar hasta 4 meses en refrigeración.
1lt de agua
1 pizca de pimientas
2 dientes de ajo
1 pizca de comino
2 clavos
6 cucharadas de vinagre
Sal al gusto
1. Hierve los chiles de árbol en el agua por 20 minutos.
2. Licúa los chiles con el resto de los ingredientes.
3. Cuela y ponlo en un frasco limpio y seco.
*Puede durar hasta 4 meses en refrigeración.
SALSAS TATEMADAS
Asa en el comal o sartén 4 tomates 15 chiles de árbol y un diente de ajo mueles todo en el molcajete o con la braun o licuadora rectificas la sazón con sal!!
(Puedes quitar la piel a los tomates o dejársela, sabe bien de las dos formas)
*puedes sustituir los chiles de árbol por chiles verdes (serranos ) o jalapeños tatemados y ya tienes dos salsas rojas tatemadas
🔥🍃Salsa verde Kieb🍃🔥
20 tomatillos
6-10 chiles jalapeños
1 diente de ajo
Cilantro y cebolla picada para decorar
Asa en un comal
O sartén los chiles, tomates y ajo!! Mueles en molcajete con braun o licuadora! Agregas una pizca de sal 1/2 cucharadita de knorr y sal al gusto y decoras con cilantro y cebolla picada!!
(Puedes quitar la piel a los tomates o dejársela, sabe bien de las dos formas)
*puedes sustituir los chiles de árbol por chiles verdes (serranos ) o jalapeños tatemados y ya tienes dos salsas rojas tatemadas
🔥🍃Salsa verde Kieb🍃🔥
20 tomatillos
6-10 chiles jalapeños
1 diente de ajo
Cilantro y cebolla picada para decorar
Asa en un comal
O sartén los chiles, tomates y ajo!! Mueles en molcajete con braun o licuadora! Agregas una pizca de sal 1/2 cucharadita de knorr y sal al gusto y decoras con cilantro y cebolla picada!!
SALSA VERDE CRUDA
10 tomatillos
1/4 de cebolla
1/2 diente de ajo
10 ramitas de cilantro
4 chiles serranos
Agua c/n
Sal c/n
1. Licúa perfectamente todos los ingredientes con un poco de agua y sal al gusto, disfruta .
1/4 de cebolla
1/2 diente de ajo
10 ramitas de cilantro
4 chiles serranos
Agua c/n
Sal c/n
1. Licúa perfectamente todos los ingredientes con un poco de agua y sal al gusto, disfruta .
SALSA HUERFANA
30 chiles de árbol
3 chiles guajillos o mirasol o 2 chilacate
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 de taza de ajonjolí tostado (opcional)
1. Calienta el aceite y fríe los chiles cuidando que no se quemen porque se amarga la salsa.
2. Corta con unas tijeras de cocina el Chile guajillo para que sea más fácil licuarlo.
3. Licúa los chiles con los dientes de ajo, la sal y el aceite. Vacía en un frasco limpio y seco. Mezcla el ajonjolí y disfruta.
* Si lo deseas puedes agregar almendra tostada o cacahuate tostado o nuez tostada todo troceado.
* Si deseas darle un toque ahumadito agrega 3 chiles morita.
3 chiles guajillos o mirasol o 2 chilacate
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 de taza de ajonjolí tostado (opcional)
1. Calienta el aceite y fríe los chiles cuidando que no se quemen porque se amarga la salsa.
2. Corta con unas tijeras de cocina el Chile guajillo para que sea más fácil licuarlo.
3. Licúa los chiles con los dientes de ajo, la sal y el aceite. Vacía en un frasco limpio y seco. Mezcla el ajonjolí y disfruta.
* Si lo deseas puedes agregar almendra tostada o cacahuate tostado o nuez tostada todo troceado.
* Si deseas darle un toque ahumadito agrega 3 chiles morita.
Red Velvet Strawberry Shortcake Layer Cake with Cream Cheese Frosting
For the Red Velvet Cake Layers:
2 ½C AP Flour
1 ½C Sugar
1t Baking Soda
1t Salt
2t Cocoa Powder
1 ½C Vegetable Oil
1C Buttermilk, Room Temperature
2 Large Eggs, Room Temperature
2T Red Food Coloring (1 oz)
1t White Distilled Vinegar
1t Vanilla
2 ½C AP Flour
1 ½C Sugar
1t Baking Soda
1t Salt
2t Cocoa Powder
1 ½C Vegetable Oil
1C Buttermilk, Room Temperature
2 Large Eggs, Room Temperature
2T Red Food Coloring (1 oz)
1t White Distilled Vinegar
1t Vanilla
For the Cream Cheese Poundcake Layers:
1 ½ Sticks of Unsalted Butter, Softened
1 8oz Package of Cream Cheese, Softened
1 ½C Sugar
3 Large Eggs
1 ½C AP Flour
Pinch of Salt
2t Vanilla
1 ½ Sticks of Unsalted Butter, Softened
1 8oz Package of Cream Cheese, Softened
1 ½C Sugar
3 Large Eggs
1 ½C AP Flour
Pinch of Salt
2t Vanilla
For the Cream Cheese Frosting:
4 8oz Packages of Cream Cheese, Softened
2 Stick of Unsalted Butter, Softened
4C Confectioners’ Sugar, Sifted
2t Vanilla
Fresh Strawberries, Cut into Cubes
4 8oz Packages of Cream Cheese, Softened
2 Stick of Unsalted Butter, Softened
4C Confectioners’ Sugar, Sifted
2t Vanilla
Fresh Strawberries, Cut into Cubes
For the Cake:
3 Prepared Red Velvet Cake Layers
2 Prepared Cream Cheese Poundcake Layers
Prepared Cream Cheese Frosting
Fresh Strawberries, For Garnish
Toasted Chopped Pecans, For Garnish
3 Prepared Red Velvet Cake Layers
2 Prepared Cream Cheese Poundcake Layers
Prepared Cream Cheese Frosting
Fresh Strawberries, For Garnish
Toasted Chopped Pecans, For Garnish
Directions:
1. To Make the Red Velvet Cake: Preheat the oven to 350 degrees and spray 3 cake pans with Pam and set them aside. In a large bowl, sift together the flour, sugar, baking soda, salt, and cocoa powder. In another large bowl, whisk together the oil, buttermilk, eggs, food coloring, vinegar, and vanilla. Using a standing mixer, mix the dry ingredients into the wet ingredients until just combined and a smooth batter is formed. Divide the cake batter evenly among the prepared cake pans. Place the pans in the oven, evenly spaced apart. Bake, rotating the pans halfway through the cooking, until the cake pulls away from the sides of the pans, and a toothpick inserted in the center of the cakes comes out clean, about 30 minutes. Remove the cakes from the oven and run a knife around the edges to loosen them from the sides of the pans. One at a time, invert the cakes onto a cooling rack and let cool completely before layering.
2. To Make the Cream Cheese Poundcake: Preheat the oven to 300 degrees and spray 2 cake pans with Pam and set them aside. In an electric mixer, beat the butter and cream cheese at medium speed until creamy, about 2-3 minutes. Gradually add in the sugar, beating well. Add in the eggs, one at a time, until each egg is completely incorporated before adding the next; beat until just combined. Combine the flour and salt in a small bowl, and then gradually add it to the butter mixture, beating at a low speed just until blended after each addition. Stir in the vanilla. Pour the batter into the two prepared pans and bake for about 45 minutes to an hour each, or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Cool in the pan for 10-15 minutes and then invert on a wire rack to cool completely (before layering).
3. Layer the Cake: Place 1 layer of the red velvet cake (rounded side down) in the middle of a cake stand. Using a spatula spread a thick layer of the cream cheese frosting on top of the cake layer. Scatter about ¼C of fresh strawberry pieces (pushing the fruit in slightly, so they sink into the frosting). Carefully set a layer of cream cheese Poundcake on top of the strawberry frosting layer (rounded side down) and spread another thick layer of seven minute frosting and strawberries. Repeat this pattern until all the cake layers have been used, as well as the frosting. Make sure you end with a layer of red velvet cake.
4. To Make the Cream Cheese Frosting: In a medium mixing bowl, cream together the cream cheese and butter until light and fluffy. Mix in the vanilla, and then gradually stir in the confectioners’ sugar. Once you have finished layering & stacking the cake, spread this softened cream cheese frosting over the entire cake. This first layer of cream cheese frosting should be very thin (make sure to scrape of excess with a knife). Place the cake in the refrigerator for an hour to harden. By doing this, this will form a hard layer around the cake, which will help with the cake crumbs to not be visible in your frosting. Remove the cake from the refrigerator and spread the remaining cream cheese frosting over the cake in a thick coating (make sure it is even and smooth). Once all the frosting has been used, press the chopped pecans onto the sides of the cake for presentation. And then top with fresh cut strawberries.
5. Refrigerate the cake for 30 minutes to set up the frosting, but then let the cake come to room temperature for about 15-20 minutes before eating.
6. Serve and enjoy this beautiful masterpiece!!
1. To Make the Red Velvet Cake: Preheat the oven to 350 degrees and spray 3 cake pans with Pam and set them aside. In a large bowl, sift together the flour, sugar, baking soda, salt, and cocoa powder. In another large bowl, whisk together the oil, buttermilk, eggs, food coloring, vinegar, and vanilla. Using a standing mixer, mix the dry ingredients into the wet ingredients until just combined and a smooth batter is formed. Divide the cake batter evenly among the prepared cake pans. Place the pans in the oven, evenly spaced apart. Bake, rotating the pans halfway through the cooking, until the cake pulls away from the sides of the pans, and a toothpick inserted in the center of the cakes comes out clean, about 30 minutes. Remove the cakes from the oven and run a knife around the edges to loosen them from the sides of the pans. One at a time, invert the cakes onto a cooling rack and let cool completely before layering.
2. To Make the Cream Cheese Poundcake: Preheat the oven to 300 degrees and spray 2 cake pans with Pam and set them aside. In an electric mixer, beat the butter and cream cheese at medium speed until creamy, about 2-3 minutes. Gradually add in the sugar, beating well. Add in the eggs, one at a time, until each egg is completely incorporated before adding the next; beat until just combined. Combine the flour and salt in a small bowl, and then gradually add it to the butter mixture, beating at a low speed just until blended after each addition. Stir in the vanilla. Pour the batter into the two prepared pans and bake for about 45 minutes to an hour each, or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Cool in the pan for 10-15 minutes and then invert on a wire rack to cool completely (before layering).
3. Layer the Cake: Place 1 layer of the red velvet cake (rounded side down) in the middle of a cake stand. Using a spatula spread a thick layer of the cream cheese frosting on top of the cake layer. Scatter about ¼C of fresh strawberry pieces (pushing the fruit in slightly, so they sink into the frosting). Carefully set a layer of cream cheese Poundcake on top of the strawberry frosting layer (rounded side down) and spread another thick layer of seven minute frosting and strawberries. Repeat this pattern until all the cake layers have been used, as well as the frosting. Make sure you end with a layer of red velvet cake.
4. To Make the Cream Cheese Frosting: In a medium mixing bowl, cream together the cream cheese and butter until light and fluffy. Mix in the vanilla, and then gradually stir in the confectioners’ sugar. Once you have finished layering & stacking the cake, spread this softened cream cheese frosting over the entire cake. This first layer of cream cheese frosting should be very thin (make sure to scrape of excess with a knife). Place the cake in the refrigerator for an hour to harden. By doing this, this will form a hard layer around the cake, which will help with the cake crumbs to not be visible in your frosting. Remove the cake from the refrigerator and spread the remaining cream cheese frosting over the cake in a thick coating (make sure it is even and smooth). Once all the frosting has been used, press the chopped pecans onto the sides of the cake for presentation. And then top with fresh cut strawberries.
5. Refrigerate the cake for 30 minutes to set up the frosting, but then let the cake come to room temperature for about 15-20 minutes before eating.
6. Serve and enjoy this beautiful masterpiece!!
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