GELATINA SORPRESA

Ingredientes pan:
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 taza (250 g) de azúcar
1 taza (250 ml) de leche, a temperatura ambiente
1 taza (250 ml) de aceite
2 tazas (300 g) de harina
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de cacao en polvo oscuro

Preparación:
Precalienta el horno 180ºC.
En un recipiente grande combina los huevos y el azúcar. Con una batidora eléctrica bate hasta que la mezcla esté cremosa se haya aclarado. Agrega la leche, vainilla y el aceite y continúa batiendo.
En otro recipiente combina el harina y el polvo de hornear.
Luego agrega esta mezcla a los ingredientes húmedos bate hasta que la masa se suavice y los ingredientes estén bien incorporados(no batas demasiado). La masa no debe quedar ni demasiado espesa ni demasiado líquida (en este último caso agrega un poco más de harina). Luego divide la mezcla en dos partes iguales. En una de ellas agrega el cacao y mezcla bien para combinar.
Engrasa con aceite un molde redondo de 23 cm. A continuación vamos a unir ambas masas para crear el efecto cebra. Para hacerlo debes colocar 3 cucharadas de la masa de vainilla en el medio del molde. Luego debes colocar 3 cucharadas más de la masa con cocoa.
Ten en cuenta que no debes esperar a que la masa se esparza por todo el molde. Ella se irá desparramando sola. Continúa con este procedimiento hasta que hayas terminado de utilizar toda la masa.
Cuando hayas terminado lleva al horno durante 40 minutos (¡no abras la puerta del horno antes de los 20!). Para confirmar que la torta esté lista debes introducir un palillo este debe salir limpio. Luego quita del horno y deja enfriar.
Cuando este frio el pan cortarlo en dos capas.

Ingredientes gelatina de cajeta:
1 lata de leche clavel356 ml
1 lata de leche condensada 397ml
1 lata de dulce de leche Nestlé o 400 gramos. De cajeta
1 taza de leche 250ml (puede ser más o menos dependiendo lo dulce que se quiera)
40 gramos de grenetina
¾ de taza de agua
Procedimiento:
Hidratar la grenetina en el agua.
Batir las leches con un batidor globo.
Meterla grenetina20 segundos al microondas que quede líquida.
Agregar la grenetina a la mezcla de leche y batir para que no se formen grumos.

Ingredientes Gelatina de queso:
1 lata de leche clavel356 ml
1 lata de leche condensada 397ml
1 paquete de queso crema philadelpia
30 gramos de grenetina
¾ de taza de agua
Procedimiento:
Hidratar la grenetina en el agua.
Batir las leches y el queso con un batidor globo.
Meterla grenetina20 segundos al microondas que quede líquida.
Agregar la grenetina a la mezcla de leche y batir para que no se formen grumos.

ARMADO DE LA GELATINA
En un molde para gelatina ligeramente más grande que donde se horneó el pan, engrasarlo ligeramente con una servilleta de papel con un poco de aceite de cocina, agregar unos dos centímetros de la mezcla de gelatina y refrigerar por 20 min. Aproximadamente o hasta que quede a punto de yema, esto es que cuando toques la gelatina se pegue en el dedo (no debe quedar cuajada completamente porque no pegaría)
Pasado ese tiempo sacar y acomodar una de las partes del pan, poner el relleno de tu preferencia, yo puse cajeta y nueces y poner la otra parte de pan, agregar toda la gelatina de cajeta y refrigerar nuevamente hasta punto de yema, sacar y agregar la gelatina de queso y refrigerar hasta que cuaje completamente, yo la hago de un día para otro.