AGUACATE RELLENO DE CHICHARRON PRENSADO

Ingredientes

Relleno:


• 2 cucharadas de aceite
• ½ cebolla picada
• 3 jitomates, sin semilla y picados en cubos
• 2 chiles serranos picados
• 500g de chicharrón prensado
• Sal al gusto
• 6 aguacates medianos partidos por la mitad, sin hueso


Salsa:


• 8 tomates partidos en cuartos
• 1 trozo de cebolla
• 1 diente de ajo
• 5 chiles morita, cocidos y sin semilla
• 1 taza de agua (250ml)
• 1 ½ cucharadas de consomé de pollo en polvo
• 2 cucharadas de aceite

Preparación:

1. Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla, agrega el jitomate y deja cocinar por 2 minutos: añade el chile, el chicharrón y sazona al gusto. Deja cocinar por 3 minutos más y reserva.
2. Para la salsa, licua los tomates con la cebolla, el ajo, los chiles, el agua y el consomé. Calienta el aceite y fríe la salsa, cocina por 5 minutos o hasta que cambie de color: agrega el relleno y deja cocinar por 3 minutos más.
3. Rellena los aguacates con el chicharrón y ofrece.

COPA DE VAINILLA Y FRUTAS

Ingredientes

• 100 g de zarzamoras
• 100 g de frambuesas
• 350 g de fresas, lavadas, desinfectadas y en mitades
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 4 piezas de Natilla sabor Vainilla Danette® (100 g c/u)
• Frutas rojas, para decorar

Preparación:

1. En una olla pequeña, vierte las zarzamoras con las frambuesas, las fresas, el azúcar y el jugo de naranja. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta obtener una mezcla espesa: deja enfriar.
2. En una copa coloca una base de la mezcla de frutas, encima coloca la mitad de una Natilla sabor Vainilla Danette®, coloca más mezcla de fruta y encima la mitad restante de la Natilla sabor Vainilla Danette®: refrigera. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.
3. Para servir, coloca frutas para decorar y listo.

HUARACHES CON TINGA DE POLLO

Ingredientes:
A la masa se le pone poquita sal y poquita manteca de cerdo.
coces la pechuga y la decebras reservas pones a cocer tomates rojos ya que están los licúas junto con un ajo y un Chile chipotle y picas una cebolla blanca en julianas , pones en un sartén poquito aceite y acitronas la cebolla desoye pones el pollo y lo dejas por un minuto ya después vacías la salsa la dejas por 3 minutos más y listo.

MADALENAS

INGREDIENTES
MASA:
4 huevos
2 c de vainilla
1 c de extracto de limon o Naranja
1/4 de c de sal
1 taza de azucar granulada
1 1/3 taza harina (1 taza harina y 1/3 taza maicena)
1 c Royal (Rexal = baking powder)
1 Cda ralladura de Limon o Naranja
1 1/2 barras de mantequilla

PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 375 F (190C). Engrasar y enharinar moldes para Madalenas.
Derretir la mantequilla y dejar que llegue a temperature ambiente.
En la batidora batir huevos, vainilla, ext. de limon o de naranja y sal a que doblen su tamano.
Continuar batiendo y agregar poco a poco el azucar y batir a que forme punto de liston como 5 a 10 minutos.
Agregar la harina previamente mezclada con el Royal ** cernirla 3 veces (tamizar, colar, pasar por un colador).
Agregar la ralladura hasta que este se integer.
Refrigerar por 1 hora.
LLenar los moldes con una chuchara y extender ligeramente. Llevar al horno de 15 a 20 minutos aprox. Esto depende del molde y de los hornos.

GLASEADO:
un poco de jugo de limon o de naranja dependiendo de lo que le haya puesto, con azucar glass y una clara de huevo, todo lo integra y usted le da el punto ni muy espeos ni muy liquida para untarsela.

MOUSSE DE QUESO AL CHOCOLATE BLANCO

Delicia de Queso al Chocolate Blanco Estilo Lyncott®

Ingredientes

Salsa de frambuesas
-1 taza de frambuesas
-1 ½ cucharadas de azúcar

Mousse de queso
-1 taza de chocolate blanco, picado.
-cucharada de grenetina
-cucharadas de agua
-1 taza de Queso Crema LYNCOTT® a temperatura ambiente
-1 ½ tazas de Crema para Batir LYNCOTT®

Preparación

Salsa de frambuesas
1. Licuar las frambuesas con el azúcar y colar. Colocar en el fondo de los recipientes donde se servirán el etéreo.

Mousse de queso
1. Derretir el chocolate blanco a baño María y dejarlo entibiar.
2. Hidratar la grenetina con el agua y fundirla en el microondas.
3. Acremar el queso en la batidora; añadir chocolate y grenetina.
4. Batir la crema a punto de picos suaves y mezclarla con movimiento envolventes con la preparación anterior.
5. Colocar el mousse en los recipientes encima de la salsa de frambuesas y refrigerar hasta que cuaje.
6. Decorar con las frambuesas y los rizos de chocolate blanco.

ARROZ A LA NARANJA

Ingredientes

• 2 tazas de agua caliente
• 1 taza de arroz
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 tazas de jugo de naranja
• La ralladura de 2 naranjas
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo

Preparación:

1. Remoja el arroz en el agua caliente por 30 minutos. Escurre y reserva.
2. En una sartén caliente con aceite, salte la cebolla y el ajo. Añade el arroz hasta que se vea un poco transparente.
3. Mezcla el jugo de naranja con la ralladura, el jengibre molido y el consomé de pollo en polvo. Vierte sobre el arroz. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que se evapore todo el líquido.
4. Sirve y ofrece

PAPAS GRATINADAS AL HORNO

Ingredientes:
(La cantidad de los ingredientes son al gusto)
-Papas
-Queso parmesano rallado
-Queso manchego rallado
-Elote
-Champiñón
-salchicha picada
-Media crema (lala)
-mantequilla derretida
-sal y pimienta
PREPARACION:
Hierves las papas hasta que estén suaves pero todavía firmes, dejas enfriar, retiras la piel y cortas en rodajas.
Engrasas con mantequilla el refractario, acomodas en capas, agregas las papas, mantequilla, sal, pimienta y los demás ingredientes, repites sobre cada capa. La ultima capa de papa solo agregas la mantequilla, sal, pimienta, quesos y crema.
Cubres con papel aluminio y calientas en el horno de 20 a 25 min.

PIZZA DULCE

Pizza dulce

300 g. de pasta de hojaldre
1/2 taza de fresas lavadas, desinfectadas y rebanadas
1/2 taza de frambuesas
1/2 taza de zarzamoras
Azúcar glass

Para la crema pastelera
2 tazas de leche
3 yemas
3/4 de taza de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de mantequilla

1
Extiende la pasta hojaldre hasta que quede de 3mm de grosor y corta un círculo de 30 cm de diámetro aproximadamente y colócalo en una charola engrasada. 

Pica el centro de la masa con un tenedor varias veces, dejando una orilla de 1 1/2 cm sin picar. En la orilla aplica huevo y azúcar. 

Hornea, en horno precalentado, 15 minutos a 180oC o hasta que dore; retírala y deja enfriar un poco. 

Para hacer la crema: en una olla calienta la leche con la vainilla y el azúcar hasta que se disuelva. 

Con el batidor de globo bate las yemas con la fécula de maíz. 

Agrega primero 2 cucharadas de la leche caliente a las yemas, mezcla y viértela a la olla con la leche; cocina a fuego bajo y sin dejar de mover hasta que espese (cuida que no se pegue al recipiente); retira de la estufa.

4
Distribuye la crema pastelera sobre la pasta de hojaldre y decora con las frutas y el azúcar glass.

OTRA RECETA:
Es masa para pay hay te va 
1/2 kg de harina marca selecta cernida
3 mantequillas marca Gloria sin sal la encuentras en sams
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
Procedimiento
Pones la harina en un bol con la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar amasa Hasta unir todos los ingredientes agrega la vainilla y listo, deja reposar la masa en el refrigerador por 20 min luego comienza hacer con en palote y has la corteza la coces a 180° y listo ya que este fría le pones la fruta y la crema buen provecho

SPAGUETTI CON CAMARONES A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes:
1 PAQUETE DE SPHAGUETI
1/4 DE MANTEQUILLA
UN CHORRITO ACEITE DE OLIVA
1/2 KILO DE CAMARONES PELADOS Y SIN LA VENITA NEGRA
PEREJIL AL GUSTO PICADITO
1 APIO
SAL
PIMIENTA
FINAS HIERBAS
1/2 TAZA DE CREMA
3/4 DE TAZA DE LECHE
UN POCO DE HARINA PARA QUE ESPESE
QUESO PARMESANO
1 CEBOLLA BLANCA BIEN PICADITA
1 DIENTE DE AJO GRANDE PICADO FINAMENTE
UN POCO DE KNORR SUIZA

Preparacion
PONES A CALENTAR UNA PARTE DE MANTEQUILLA Y ACEITE, PONES A SOFREIR LA CEBOLLA, AJO,PEREJIL.,Y APIO, YA QUE ACITRONE LO SACO, Y PONGO LO QUE RESTA DE MANTEQUILLA Y ACEITE Y CALIENTE PONGO LOS CAMARONES Y LES AGREGO SAL Y PIMIENTA Y FINAS HIERBAS, REVUELVO Y PONGO LA CREMA, LECHE CON HARINA Y QUESO PARMESANO, Y YA QUE EMPIEZA A HERVIR PONGO EL ESPHAGUETI Y REVUELVO Y LE VACIO LAS VERDURAS, Y EL CONSOME. , Y SI QUIERES MAS PARMESANO LE PONES, O CADA QUIEN AL SERVIRSE.,PROVECHO, SIMPLEMENTE DELICIOSO.

CAMARONES A LA CREMA

Ingredientes:
Camarones
Mantequilla 
Media crema
Chiles en rajas
Champiñones y un cuarto de queso Philadelphia

Primero que nada licuamos la media crema Champiñones, poquitos chiles (muy poquito para que no salga tan fuerte o si les gustan picosos ya es a su gusto) agregamos el queso Philadelphia y sazonamos con consome de pollo en polvo (yo le agregue de pollo porque no tenia de camaron pero igual quedo bien rico asi) ya que este bien licuado freímos solo un poco los camarónes con mantequilla y Champiñones enteros yo le agregue un pokito mas de queso Philadelphia para que con lo caliente se derritiera y le puse poquito mas de conzome de pollo en polvo cuidando que no quedara salado..
Ya que los camarones se pusieron un poco rojizos agrugue la crema y deje que se terminara de cocer todo junto cuando la crema me quedo especita lo apagué .

Lo acompañe con arroz 

GELATINA DE GALLETA OREO

Ingredientes:

• 210 g de Queso Crema Philadelphia
• 1 paquete de galleta Oreo® en trozos.
• 1 L de leche
• 3/4  tza. de agua fría
• 28 g de grenetina.

Preparacion:

• HIDRATAR la grenetina con el agua.
• LICUAR  ½ L de leche con el Queso Crema Philadelphia.
• CALENTAR el ½ L de leche restante y agregar la grenetina hidratada, mezclar hasta disolver por completo.
• RETIRAR del fuego y mezclar con lo licuado.
• VERTER en un molde para gelatina, añadir la galleta Oreo® y refrigerar hasta cuajar.

QUESO PANELA ASADO CON SALSA DE POBLANO

ÉXTASIS DE MANGO

8 porciones

INGREDIENTES

• Relleno cremoso de queso
• 2 tazas (380 g) de Queso Crema LYNCOTT®
• 1 1/3 (200 g) tazas de azúcar glass
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 1/4 tazas (300 ml) de Crema para Batir LYNCOTT®

Relleno de mango

• 1 cucharada (2 hojas o 4g) de grenetina
• 2 ½ tazas (580g) de mangos en almibar escurrido
• 1 lata (397 g) de leche condensada azucarada
• 3/4 de taza (180 ml) de Crema para Batir LYNCOTT®
• 1/8 de taza (20 g) de azúcar

DECORACION
• 2 (500 g) mangos de Manila
• Cantidad suficiente de blue berrys

PROCEDIMIENTO
Relleno cremoso de queso
1. Batir el queso crema LYNCOTT® con el azúcar, el extracto de vainilla, el jugo y la ralladura de limón.
2. Batir la crema Lyncott a punto de picos firmes y envolverla con la base de queso.

Relleno de mango
1.Hidratar la grenetina y fundirla. Licuar el mango con la leche condensada y la grenetina
2.Batir la crema LYNCOTT® con el azúcar a punto de picos firmes e incorporar a la mezcla de mango
3.Cortar los mangos en cubos

Montaje y decoración

1. En un vaso para postre colocar cremoso de mango intercalando con el cremoso de queso LYNCOTT® y terminar con cubos de mango de manila y blueberries

JAMBALAYA

Ingredientes:
-Pasta plumilla.
-Camaron.
-Salchicha.
-Pechuga de pollo.
-Mantequilla.
-Cebolla en julianas.
-Salsa pato.
-Media crema.
-Sal y pimienta.
Las cantidades de los ingredientes es al gusto.

Preparacion:
coces la pechuga, la partes en cuadros y reservas.
En una cacerola agregas la mantequilla y sofries, la cebolla en julianas, pimiento verde en julianas, el pollo,la salchicha partida al gusto, y al final agregas el camaron esperas a que este bien guisado, por ultimo la salsa pato y la media crema, la pasta y rebuelves bien y listo. La puedes sazonar con un cubito de knorr suiza

TAMALES DE CAMARON BARBONES ESTILO ESCUINAPA

Ingredientes
2 kilos de masa
1 kilo de camarón
6 chiles pasilla o negro
¼ de manteca de puerco
Arroz cocido con sal
Chile de árbol seco al gusto
Un pisca de orégano
Sal
Hojas para tamal

Procedimiento:

Los chiles negros se le quita la semilla y se ponen a coser y después se licuan con poco agua , se le agrega a la masa junto con el arroz ya cosido , la manteca derretida y se le pone sal al gusto , se amasa y se pone a reposar mientras se prepara un poco de masa que se aparta sin chile porque esa se va a preparar con chile de árbol seco y orégano, se pone en una cazuela con el chile y el orégano licuado y sal al gusto , se pone a hervir para que quede como un atole ya que esta todo preparado se procede hacer los tamales con las hojas previamente remojadas , el camarón debe de estar crudo, entero y con sal , luego de coloca la masa en la hoja luego se colocan los camarones con todo y cabeza de 4 a 5 camarones (dependiendo el tamaño ) se le pone encima el atole que se preparan con chile de árbol ( el chile es al gusto , dependiendo el gusto de que tan picante lo quieras ) y se cierra el tamal , ya que están hechos los tamales se ponen en la vaporera con el agua precalentada con sal
P D : todo es más o menos a tanteo 

DIP DE ATUN AL CHIPOTLE

Ingredientes:

1/2 cebolla finamente picada

3 latas de atun en agua

3 cucharadas de crema 

1 cucharada de mayonesa

2 cucharadas de chile chipotle adobado

1 pizca de sal y pimienta

1 cucharadita de aceite

Preparacion:

Calentar el aceite en un sarten y posteriormente agregar la cebolla y sofreirla, drenar el agua de los atunes y vaciar el atun al sarten, cocinar por 2 min. aprox. sazonar con sal y pimenta.

Licuar la crema, la mayonesa y el chile chipotle y vaciarlo al sarten, cocinar hasta que se integren los ingredientes y retirar del fuego. Servir en un tazon y acompañar con totopos o tostadas.

FRAPUCCINO DE OREO

Ingredientes:

• 2 1/2 taza leche
• 3 cucharada café soluble (la marca de su preferencia)
• 1/2 taza endulzante granulado (preferiblemente acalorico)
• 3 sobres gelatina sin sabor hidratadas en 1 taza de agua
• 1/2 taza crema batida
• 1/4 taza endulzante 
• Chispas de chocolate al gusto
• Canela molida al gusto
• GALLETAS OREO

PREPARACIÓN:

1. Para comenzar en una olla calienta la leche junto con endulzante sin calorías granulado, una vez que agarre calor agrega el café soluble. 
2. Ahora procede a disolver la gelatina sin sabor en el microondas y agrega a la mezcla anterior, retira del fuego 
3. Coloca en tazas para capuchino deja enfriar un poco y mete a tu refrigeradora. 
4. Poner la crema en tu batidora junto con el endulzante granulado, deja levantar hasta que se formen picos, poner en la refrigeradora. 
5. Sirve la gelatina cuando esté cuajada, encima pon un poco de crema batida, chispas de chocolate y canela molida al gusto 
6. Decora con galletas oreo al gusto, o simplemente las puedes agregar a la bebida troceadas.

ARROZ A LA CERVEZA

Ingredientes

• 5 cucharadas de aceite
• 1 taza de arroz remojado en agua caliente y escurrido
• ¼ cebolla picada finamente
• 1 ajo picado finamente
• 1 taza de ejotes partidos a la mitad
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 ½ tazas de cerveza clara (375 ml)
• 1 taza de agua (250 ml)
• 150 g de tocino ahumado picado y frito
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo

Preparación:

1. Calienta el aceite y sofríe el arroz hasta que los granitos se separen: agrega la cebolla, el ajo, los ejotes y el pimiento: deja cocinar por 5 minutos más.
2. Añade la cerveza, el agua, el tocino y el consomé: tapa la cacerola y deja cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esponje y este completamente cocido.
3. Retira del fuego y ofrece.

PASTA CON POLLO A LOS 3 QUESOS

Ingredientes

• 100 g de queso Gouda
• 200 g de queso de cabra
• 100 g de queso Oaxaca
• 2 tazas de leche (500 ml)
• 1 taza de agua (250 ml)
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 2 cucharadas de mantequilla
• 300 g de pechuga de pollo cortada en cubitos y limpia
• 500 g de fettuccini cocida y escurrida

Preparación:

1. Licua los quesos con la leche, el agua, el consomé y la fécula, coloca en el fuego y deja cocinar hasta que espese ligeramente.
2. Aparte calienta la mantequilla y sofríe el pollo hasta que esté cocido e incorpora la pasta.
3. Ofrece la pasta bañando con la salsa de 3 quesos.

Pastelitos de queso y frambuesa.

INGREDIENTES COSTRA:
3/4 de taza de galletas integrales, molidas
1 cucharada de SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado
3 cucharadas de mantequilla fundida

INGREDIENTES PASTELITOS
3/4 de taza de frambuesas, frescas o congeladas
3 tazas de queso crema bajo en grasa
3/4 de taza de SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado
2 huevos
2 claras
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
1 1/2 cucharadas de fécula de maíz
3/4 de taza de crema ácida baja en grasa
Capacetes de colores para forrar moldes para panquecitos individuales

PROCEDIMIENTO COSTRA:
Combinar todos los ingredientes. Forrar los moldes para panqué con los capacetes y dividir entre ellos la mezcla anterior. Presionar con la base de un vaso para comprimirlos.

PROCEDIMIENTO PASTELITOS:
1. Calentar el horno a 160ºC.
2. Hacer puré las frambuesas y colarlas. Hervir la pulpa hasta que espese ligeramente y dejarla enfriar.
3. Acremar el queso con el SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado. El objetivo es suavizarlo, no incorporarle mucho aire. Añadirle los huevos, las claras, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la fécula. Cuando esté terso, incorporar la crema. Batir hasta que no queden grumos.
4. Vaciar la mezcla en los moldes. Colocar en la superficie puntos del puré de frambuesa y moverlos con un palito para darles un efecto marmoleado.
5. Hornearlos durante 12 minutos o hasta que al tocarlos se sientan a penas firmes. No se deben dorar ni cocer de más.
6. Dejarlos enfriar antes de refrigerar.

Salsa de Pepino

Pepino rallado

Clamato

Jugo de limones

Un licuado de: jitomate, chile serrano, consomé de camarón.

Mezclar todo. Dejar reposar por 2 horas. Rectificar de sal y servir con totopos.

GALLlNA PINTA

Tiramisú

Ingredientes:
2 tazas de crema para batir
1 taza de azucar glass
1 taza de café cargado
2 barras de queso Philadelphia
1 paq. de galletas soletillas ó soletas
5 cdas. de cocoa en polvo

Procedimiento:
Batir la crema hasta que tenga volumen, añadir el queso y azucar glass y batimos hasta suavizar, pasamos las galletas por el café, que queden bien mojaditas y ponemos en un molde, después una capa de la mezcla y espolvoreamos cocoa, y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes, refrigeramos por 3 horas y servimos.

Tacos al pastor

Ingredientes:
Adobo:
5 chiles guajillos
2 chiles pasilla
1 chile chipotle adobado
2 dientes de ajo
1 cebolla cortada en trozos
1/4 taza de vinagre de manzana ó blanco
1/2 taza de jugo de naranja
3 clavos de olor
1 taza de piña picada (en almibar)
1 cdta. de oregano
1 jitomate asado, pelado y sin semillas
6 bolitas de pimienta negra
1/2 cdta. de comino molido
1 cdta. de sal

Procedimiento:
Coloca los chiles secos en una olla con poca agua hirviendo, los tapas hasta que se hidraten. Una vez hidratados les tiras el agua y los licúas junto con todos los demás ingredientes, a que quede una mezcla espesita. Pones a freír la carne previamente sal-pimentada hasta que esté un poquito doradita y vertimos la mezcla hasta que se integren los sabores y listo.

Salsa de Aguacate

Ingredientes:
1 cebolla grande fileteada
15 chiles jalapeños partidos
1/2 taza de aceite (que no sea de oliva)
3 dientes de ajo rebanados
1 cuadrito de Knorr Suiza

Preparacion:
Guisa la cebolla ya que está sazonada, agregar el ajo y dejar que se sazonen y agregar los chiles, mezclar hasta que los chiles se ablanden. Licuar junto con los demás ingredientes, checar si le falta sal y servir.

Salsa de Guacamole

Ingredientes:
1/4 de tomatillo verde
3 chiles serranos ó al gusto
1 manojito de cilantro
4 aguacates
1 cucharada grande de mayonesa
2 limones
Sal al gusto

Procedimiento:
Partir en cuadros el tomate y licuar con el cilanto, aguacate, chile. Vaciar en un recipiente y agregar la mayonesa y el limon junto con la sal.

La mayonesa y el limon ayuda a que se conserve y no se haga negro.

Cuadritos de chocobombon

Ingredientes:
1 lata de leche condensada La Lechera
1 Tableta de chocolate semi-amargo Hershey's
1 bolsa de bombones cortados en cuadritos (ó bomboncitos chiquitos)
1 taza de nueces picadas

Preparación:
En una cacerola calienta la leche condensada y el chocolate semi-amargo cortado en trozos hasta que se derrita, agrega los bombones moviendo constantemente hasta derretirlos por completo.
En un refractario previamente cubierto con papel encerado coloca 3/4 de taza de nuez picada y encima vierte la mezcla anterior. Refrigera por 1 hora o hasta que quede firme.
Desmolda, corta en cuadros y decora con el resto de la nuez.

Gelatina de fruta en almíbar

Ingredientes:
1 lata de Duraznos en almibar (o fruta de preferencia pero que sea en almibar)
4 sobres de grenetina
3 cucharadas de azucar (si la necesita, con lo dulce del almibar queda bien)ç
1 taza de agua.

Procedimiento:
Cortar duraznos y acomodar en molde previamente engrasado. Hidratar la grenetina en la taza de agua, poner a hervir 1 taza de almibar a fuego bajo y apagar en cuanto suelte hervor, agregar la grenetina y mezclar hasta disolver la grenetina, agregar lo que sobró de almibar y mezclar bien. Vaciar al molde con el durazno y dejar templar, llevar a refrigerar cuando esté fría.

GELATINA CON PIÑA, ZANAHORIA Y NUEZ

Ingredientes:
3 sobres de gelatina (jello) sabor piña
1 lata de leche Carnation Clavel
1 lata de leche condensada La Lechera
1 lata de piña en almíbar en trozos
Zanahoria rallada al gusto
Nueces
1 y 1/2 taza de agua

Preparacion:
Mezclar las leches en la batidora y agregar poco a poco el almibar de piña, mientras poner a hervir la gelatina para preparar los sobres de gelatina, ya que vaciamos la gelatina al agua hirviendo, reservamos, la agregamos a la mezcla de la leche y la mezclamos con palita de madera porque se corta si la integramos usando la batidora, agregamos trozitos de piña, la zanahoria y la nuez, vaciar al o los moldes y refrigerar hasta que cuaje.

GELATINA DE LECHE CON DURAZNO

INGREDIENTES

1 lata de Carnation Clavel
1 lata de media crema Nestle
1 lata de leche condensada La Lechera
El almíbar de 1 lata de duraznos
4 sobres de grenetina
1/2 taza de agua

PREPARACION

Cortar duraznos en almibar en cuadritos y ponerlos en el molde previamente engrasado, hidratar la grenetina y derretirla a baño maria, licuar todos los demás ingredientes junto con la grenetina, vaciar al molde con los duraznos y refrigerar hasta que cuaje.

Pay de Guayaba (tipo restaurant Panamá)

Ingredientes:
1 Paq. de galletas Marias
1 barra de mantequilla
1 lata de leche condensada La Lechera
1 lata de leche evaporada Carnation Clavel
1 lata de Media Crema Nestle
1 barra de queso Philadelphia
12 guayabas maduras
2 sobres de grenetina
Cajeta

Para la costra:
Moler las galletas marias y agregar la mantequilla derretida, mezclar hasta formar una pasta y cubrir el molde con esta pasta y refrigerar.

Para el relleno:
Cocer las guayabas, quitar las semillas, reservar unas cuantas para decorar. Hidratar la grenetina y derretir en leche caliente, licuar las guayabas con las leches, la media crema y el queso y la grenetina. Vertir la mezcla en el molde con la costra de galleta, refrigerar hasta que cuaje, cortar las guayabas que reservamos en cuadritos y decorar el pay y bañar con cajeta.

GELATINA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

GELATINA DE CAJETA

Ingredientes

• 1 Sobres · Fécula de Maíz marca Maizena® sabor cajeta
• 5 Tazas · Leche descremada
• 4 Sobres · Grenetina (7g c/u)
• 1/2 Taza · Agua
• 4 Cdas. · Cajeta

Metodo de preparación

1. Preparar el atole Fécula de Maíz marca Maizena® como lo indica el empaque disolviedo el contenido del sobre en 1 taza de leche fría y vaciar a 4 tazas de leche caliente.
2. Mover constantemente hasta espesar, agregar el azúcar hasta disolver.
3. Disolver la grenetina en el agua y fundir 20 segundos en microondas o Baño María
4. Integrar la grenetina al atole mezclando por completo todos los ingredientes.
5. Vaciar (colar si es necesario) en un molde para gelatina, dejar cuajar por completo
6. Voltear en un plato y decorar con la cajeta en la parte superior.
7.