PAMBAZOS

PAMBAZOS

Ingredientes

Salsa:


• 10 chiles guajillo, limpios y remojados en agua caliente
• ¼ de trozo de cebolla
• 1 diente de ajo, pelado
• Sal al gusto
• 1 ½ tazas de agua
• 1 ½ tazas de agua
• 12 pambazos, pequeños


Relleno:


• 3 chorizos, picados
• ½ cebolla, picada
• 2 papas, cocidas y picadas en cubos
• Lechuga, fileteada, para acompañar
• Queso panela, rallado, para acompañar
• Salsa verde, para acompañar

Preparación:

1. Para la salsa, licúa los chiles con la cebolla, el ajo, el agua y sazona al gusto: calienta el aceite y fríe la salsa. Pasa los pambazos por la salsa y fríelos en una plancha, corta a la mitad.
2. Para el relleno, fríe el chorizo, agrega la cebolla y las papas: rellena con el guiso anterior los pambazos y acompaña con la lechuga, queso y la salsa verde.
3. Ofrece.