ARROZ A LA CERVEZA

Ingredientes

• 5 cucharadas de aceite
• 1 taza de arroz remojado en agua caliente y escurrido
• ¼ cebolla picada finamente
• 1 ajo picado finamente
• 1 taza de ejotes partidos a la mitad
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 ½ tazas de cerveza clara (375 ml)
• 1 taza de agua (250 ml)
• 150 g de tocino ahumado picado y frito
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo

Preparación:

1. Calienta el aceite y sofríe el arroz hasta que los granitos se separen: agrega la cebolla, el ajo, los ejotes y el pimiento: deja cocinar por 5 minutos más.
2. Añade la cerveza, el agua, el tocino y el consomé: tapa la cacerola y deja cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esponje y este completamente cocido.
3. Retira del fuego y ofrece.