CORONA POBLANA DE ARROZ

Ingredientes

• 300 g de arroz, verde
• 1 lata de leche evaporada
• 1 ½ cucharadas de caldo de pollo en polvo
• 3 huevos
• 1 taza de granos de elote, congelados
• 2 chiles poblanos asados, desvenados y cortados en rajas
• 200 g de queso manchego rallado

Preparación:

HORNO PRECALENTADO A 210°C
1. Licua la leche evaporada con el caldo de pollo y los huevos: vierte esta preparación al arroz ya cocido, junto con los granos de elote y las rajas de chile poblano. Mezcla perfectamente hasta integrar por completo los ingredientes.
2. Vuelca el arroz en un molde de rosca previamente engrasado y enharinado.
3. Hornea por 50 minutos ó hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira del horno, deja enfriar ligeramente y desmolda.
4. Ofrece espolvoreando con el queso manchego rallado.
Consejo: Si lo deseas puedes meter a gratinar la corona de arroz con el queso en el horno de microondas.