CREMA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes

• ¼ de barra de mantequilla
• ¼ de cebolla, fileteada
• 2 tazas de champiñones, cortados en cuartos
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 tazas de crema
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de consomé de pollo, en polvo

Preparación:

1. En una cacerola caliente funde la mantequilla, sofríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega los champiñones, el caldo de pollo y cocina hasta que estén suaves.
2. Licúa los champiñones con el caldo de pollo, la crema, la leche y el consomé de pollo hasta integrar por completo. Regresa al fuego, cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor y espese ligeramente.
3. Sirve y ofrece.