PECHUGA ENVUELTA EN TOCINO

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• ½ cebolla picada
• 2 manojos de espinacas, limpias y troceadas
• 6 pechugas de pollo aplanadas y limpias
• 200 g de queso de cabra en trozos
• 300 g de tocino en rebanadas
• Palillos de madera
• Puré de coliflor para acompañar

Preparación:

Horno precalentado a 200° C.
1. Calienta el aceite y sofríe la cebolla, agrega las espinacas y deja cocinar por 2 minutos. Retira y reserva.
2. Rellena cada una de las pechugas con un poco de las espinacas y el queso de cabra, coloca alrededor una rebanada de tocino y cierra perfectamente con ayuda de los palillos, para evitar que se salga el relleno.
3. Sella las pechugas en una sartén: pásalas aun refractario y hornea por 30 minutos para terminar su cocción. Ofrece con el puré de papa.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE HORNEADO:30 minutos
DIFICULTAD: Fácil