TORTITAS DE ATUN

Ingredientes:
6 huevos
2 atunes escurridos
1 cucharada de maseca
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de consome de pollo

Procedimiento: 
Primero bates las claras y poco a poco le vas agregando lo ingredientes ya que tengas la mezcla en una cacerola con aceite se van haciendo las tortitas al tamaño que prefieran.
Para el caldo de nopalitos muelo el chile colorado ya cocido con un dientito de ajo lo vierto en una cazuela con un poquito de aceite y cebollita blanca previamente acitronada ya que hieve le agrego los nopales cocidos y por ultimo agrego las tortitas